厨房的灶火燃得正旺,锅里的水滋滋地冒着热气。
何雨柱手脚麻利地忙活起来,先把那只油光锃亮的盐水鹅对半切开,分出一半留着,只取其中半只仔细拆解。
他挑出肥美的鹅腿剁成块,鹅翅斩成小段,又片下两片厚实的鹅胸脯肉,整整齐齐地码在粗瓷大盘里,光是看着就让人眼馋。
剩下的鹅骨架和零碎的边角料也没浪费,他扔进锅里,添上姜片葱段,大火烧开后转小火慢炖。
不一会儿,浓郁的鹅汤就咕嘟咕嘟地翻滚起来,香气弥漫了整个厨房。
接着他又拎出一只风干鸡,另一只仔细用油纸包好收进橱柜,这才处理手里的这只。
先用温水泡软了表皮的盐分,仔细剁下两只鸡腿、一对鸡翅,又切下一小块鸡脯肉,一起放进蒸屉。
底下垫上切好的姜片和葱段,盖上锅盖,借着蒸馒头的余温慢慢蒸着。
随着水汽升腾,风干鸡特有的咸香和肉香混在一起,勾得人直咽口水。
转头瞧见灶台边的竹筐里搁着几个圆滚滚的鸡蛋,何雨柱随手拿了四个,在碗沿上轻轻一磕。
金黄的蛋液流进碗里,加了点温水和盐,顺着一个方向搅匀,倒进烧热的油锅里。
小火慢慢推成了嫩滑的鸡蛋羹,出锅前还撒了一把切碎的葱花,翠绿的葱花衬着嫩黄的蛋羹,看着就有食欲。
筐里还有半截白萝卜和两颗新鲜的白菜。
何雨柱把萝卜切成细丝,用盐腌了片刻,挤掉多余的水分,和着葱花蒜末下锅快炒。
加了点生抽调味,一盘清爽脆嫩的炒萝卜丝就出锅了。
白菜则是撕成一片片的,用鹅汤煮了个白菜炖豆腐,嫩白的豆腐块吸饱了鹅汤的鲜味。
配上清甜的白菜叶,鲜得能让人多吃两碗饭。
最后,他把蒸好的风干鸡拼盘端出来,又盛了一大碗鹅汤,摆上盐水鹅、鸡蛋羹、炒萝卜丝和白菜炖豆腐,满满当当一桌子菜。
灶台上还搁着一屉刚蒸好的二合面馒头,白面混着玉米面,蒸得暄腾腾的,闻着就有一股子粮食的清香。
黄丽华早就倚在门框上看得挪不开眼,闻着满屋子的饭菜香,忍不住吸了吸鼻子,眉眼弯弯地夸道:
“柱子,你可真有本事!这香味儿飘得满院子都是,我肚子里的馋虫都被勾出来了!”
何雨柱挑眉一笑,伸手捏了捏她的脸蛋:“就知道你爱吃,赶紧摆碗筷,一会儿就能开吃了。”
黄丽华笑着应了,转身刚要去拿碗筷,忽然想起了什么,脚步顿了顿,扭头看向何雨柱:
“对了柱子,我刚才好像听见隔壁的门响了,陆亦可应该是回来了。
我去请她过来一起吃晚饭吧?今儿个咱俩那样,害得人家一个小姑娘家躲出去大半天,怪不好意思的。”
何雨柱摆摆手:“去吧去吧,多个人热闹。”
黄丽华立刻喜滋滋地出了门,几步就走到隔壁院门口,扬声喊了一句:
“亦可,在家呢吗?快来我家吃饭!柱子做了一桌子好菜!”
陆亦可正坐在屋里盘算着晚上煮点粥对付一口。
听见黄丽华的声音,又闻到飘过来的浓郁香味,肚子里的馋虫瞬间就被勾了出来。
她连忙应了一声,快步走到门口,看见黄丽华笑盈盈地站在那里,当即挑眉打趣道:
“你们俩这是良心发现,知道要补偿我了?我可跟你们说,你们‘小两口’今天害我在外头晃悠了大半天,这顿饭可得管够!”
黄丽华被她说得脸颊微红,伸手拉着她就往屋里走:“就你嘴贫,赶紧进来,再晚好菜都要被柱子吃光了!”
两人说说笑笑地进了屋,陆亦可一眼就瞧见了桌上的菜,眼睛都亮了。
何雨柱已经把二合面馒头端了上来,正摆着碗筷,见她进来,笑着招呼:“亦可来了?快坐,尝尝我的手艺。”
陆亦可也不客气,大大方方地坐下,
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