两个菜，要不然外面这么多厨师看着呢，我也不好给你破例。”
这么一说何雨柱没法多说什么，众目睽睽之下，自己也不需要走这个后门，还是老实地考核。
“好的，那我就先把考核弄了，回头咱们再聊。”
何雨柱出来后，来到报名点交了五块钱，每个厨师需要炒两个菜，丰泽园也就收了一个成本费。
毕竟当厨师就需要大量的食材，丰泽园也不会免费提供。
交了钱领了号牌，院子里有些认识的厨师也过来打声招呼，这里都是要考中高级厨师的，很多都是饭店里面的主力，多数都从何雨柱这里进卤肉。
很快就轮到何雨柱参加考核，首先就是刀工这一关，何雨柱拿起刀，在手中掂量一下，心中就有了数，然后老实地把一个土豆切成粗细均匀的细丝。
考核的人看了看很很是满意，然后说：何师傅要不帮我给我们切个文丝豆腐用的丝，行不行？”
何雨柱问：“我看他们也不考这个呀？”
“这不是您来考核了吗？”
<div class="contentadv"> 得，既然这样说了，何雨柱也不废话，从旁边拿起一块豆腐，深吸一口气然后快速地切起来。
切完之后，再把豆腐丝放进清水里，可以看到所有的豆腐都已经切成了细丝，整个都散开起来没有一根从中间断掉的，就连碎渣都没有。
“好，真是太好了。”
这下考核的厨师没有话说，痛快的在本子上打上了10分，然后说何雨柱完美地过关。
第2关也就是最后一关就是实际操作，不过根据每个人的特点也分为炖，炒，冷盘，等不同的考核办法。
何雨柱选了最常用的炒菜，这个是最简单的，也是实用的。
一道酸辣土豆丝，一道醋呛白菜，两个最常见最普通的菜肴，在何雨柱手中只是几分钟的时间就已经完成，然后由学徒给端到评委席。
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