中午九点钟,卷帘门“哗啦”一声被推上去。
宋娜娜探出脑袋,看了一眼天上悬挂的太阳。
“今天天气不错,是个营业的好日子。”
她蹲在店门口,拿着抹布开始擦拭不锈钢的门框,这算是试营业的一个小小仪式。
宋娜娜一直是一个很有仪式感的人,开店自然也不例外。
卷帘门上方,是她们店铺的招牌。
“甜蜜工厂”四个彩色的艺术字体,上面有着奶油水果等元素装饰,看上去就十分的可爱。
白薇从雪佛兰后备箱搬出两箱一次性塑料餐盒,径直走进后厨。
她前后检查了一遍,“冷藏柜温度到位了没有?”
宋娜娜擦干净门脸,笑着走进来,“到位了!”
白薇喘着气把箱子摞在操作台旁边,“其他机器呢?”
“所有设备已全部就位,等待长官指示!”
宋娜娜姐敬了个礼,像是军训时等待教官命令的样子。
白薇又扫了一眼店铺,满意地点点头,“我先来剥柚子,这个最费时间。”
“娜娜你负责烤甜品,先做泡芙和蛋挞,咱们刚开业,每单送两个蛋挞。”
“收到!”
二人迅速进入位置开始忙活,白薇拿起一个柚子沿着腰线划开一道口子,双手已抵住向两侧发力,轻松打开。
剥皮,取肉,白薇已经十分熟练。
开业之前的两人都做过专项训练,为此很长一段都不太想吃水果。
宋娜娜将托盘送进烤箱,开始查看时间。
此时距离外卖平台开启接单还有四十七分钟。
不大的店铺被划分为两个战场。
左侧是白薇正在跟柚子较劲,做好之后又开始准备橘子,橙子,苹果和草莓。
宋娜娜则是主攻烘焙,蛋挞和泡芙已经出炉。
四十多分钟很快过去。
“您有新的米团订单——”
机械女声响起时,二人都有些紧张。
白薇看了一眼单子上的内容,赶紧报了一遍。
此时的宋娜娜正握着裱花袋给泡芙灌奶油,白薇只好亲自上阵。
她将芒果切丁,与其他水果倒进餐盒,接着取出小料按照备注依次加入,最后倒上酸奶,盖上盖子,放上勺子,打包封签,一份水果捞完成。
“您有新的米团订单——”
白薇过去看了眼单子,不由得露出笑容。
“水果捞大满贯两份?还要了甜点,这是大单啊!”
宋娜娜在一旁打包甜点,白薇则是继续制作水果捞。
很快第一单的骑手小哥来到现成,看到显眼的号码之后确认了一下直接拿走。
“您有新的饱了么订单——”
“您有新的米团订单——”
“您有新的米团订单——”
随着时间临近上午,订单开始越来越多。
甜蜜工厂为了冲销量上了拼好饭和爆品团,而且由于价格低自然会处于一个比较显眼的位置。
但这些个冲量的单品的利润很低,往往要销售五单左右,才能有正常一单的利润。
这还是用了楚生那边的低价货源后的结果。
不过好在她们也有赚钱的利器——水果捞。
这玩意儿是真的暴利!
白薇和宋娜娜都是忙的不可开交,不过好在两人配合起来十分默契,早就有预演过现在的情况。
白薇之前看过一部电影,讲的是某快餐连锁品牌的发家史。
她深受启发,特意研究过店内的过道和走位。
尽可能地从任何一点细节上增加效率。
十二点刚过,骑手黄的蓝的头盔已在玻璃门外晃了起来。
穿制服的小哥们鱼贯而入,开始叫唤自己的号码。
“57号好了没?”
“61号!”
“58号。”
“57号好了,58号马上。”
宋娜娜此时已经从甜品区脱离,开始加入果切区的战场。
她头也不抬,正不断地跟橙子战斗。
楚生那边提供的橙子价格美丽,味道也同样的美丽,这才刚开张就收获了好评。
点的单子越来越多,白薇和宋娜娜进入了最忙的一段时间。
操作台上堆积的订单小票垂到地面,打印机不停地往外吐。
宋娜娜一直在切切切,哈密瓜西瓜火龙果,感觉这辈子都不想
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