学生和老师都是潜在顾客;再有就是写字楼附近,上班族中午吃饭需求大。”
世和盯着地图,沉思片刻后说:“商业街租金肯定不便宜,学校周边呢,上下学时间人多,但营业时间有限。写字楼附近倒是不错,不过竞争可能也不小。咱还得去实地考察考察,看看周边都有啥面馆,价格、口味咋样。”
冰玉点了点头,在本子上飞快地记录着。“那规模呢?开个小店,还是弄个稍微大点儿的?”
世和摸着下巴,分析道:“小店成本低,压力小,要是生意好,以后再扩大规模。但店面小的话,座位有限,翻台率得跟上。而且前期咱们资金也不宽裕,先从小规模做起,稳扎稳打。”
冰玉在本子上写下“小规模”三个字,又接着问:“那设备和食材呢?做襄阳牛肉面,得有专门的煮面锅、卤料啥的。”
“设备这事儿,我明天去厨具市场看看,新的太贵,淘点二手的,性价比高。食材的话,得找靠谱的供应商,保证面条劲道、牛肉新鲜,卤料的配方也得好好研究,这可是关键。”世和有条不紊地说着。
两人一直讨论到深夜,灯光下,他们的身影时而凑近地图,时而低头在本子上写写画画,眼神中满是对未来的憧憬与坚定。
上世纪90年代初,国营工厂还没改制,家属区门口那条街,除了国营的副食品店、理发店,其他的小买卖都由个体户承包。
馄饨摊的招牌在风中晃悠,摊主是一对中年夫妻,丈夫掌勺,妻子招呼客人,热气腾腾的馄饨摊,是这片厂区最有烟火气的地方。
冰玉也动了做馄饨生意的心思。她跟隔壁的涂婶一拍即合,涂婶能说会道,冰玉厨艺精湛,两人一合计,凑钱支起了馄饨摊。
起初,生意还算顺利。冰玉每天天不亮就起床,去菜市场挑最新鲜的猪肉和蔬菜,回来后精心调制馅料。
涂婶则负责摆摊、招呼客人,算账收钱。可日子一长,矛盾就冒出来了。
涂婶总觉得自己揽下了抛头露面的活儿,太吃亏,便开始在食材采购上动起了歪脑筋,想用便宜的食材降低成本。
那天,冰玉像往常一样检查食材,发现猪肉的颜色不对劲,凑近一闻,还有股淡淡的异味。
她眉头紧皱,质问涂婶:“这肉怎么回事?咱们做的是小本生意,靠的就是口碑,用这种肉,以后谁还来吃?”
涂婶满不在乎地摆摆手,“就这一次,能省不少钱呢,别人吃不出来的。”
两人你一言我一语,吵得不可开交。
从那以后,冰玉心里就有了疙瘩,每次看到涂婶,都觉得膈应。她开始偷偷攒钱,盘算着单干。
每天收摊后,别人都早早休息了,她还在昏暗的灯光下,仔细地核算账目,把每一笔收入和支出都记得清清楚楚。
终于,在一个飘着细雨的傍晚,冰玉把攒下的钱数了又数,觉得差不多够了,便找到涂婶,提出散伙。
涂婶一听,瞪大了眼睛,“说散伙就散伙?哪有这么容易!”冰玉深吸一口气,不卑不亢地说:“当初合伙是为了把生意做好,可现在
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