sp; 鹿茸一共分为三个等级，第一个等级是初生茸，每年5—6月可以收取。
这初生茸便是单支形态，没有分叉，表面生白色绒毛，质地比较柔软，药用价值虽然有，但是并不高。
第二个等级是二杠茸，到了这个时候，鹿茸的主干会分出一个侧枝，形如“Y”字，这一阶段，鹿茸还没有开始骨质化，可以说是最佳采收期。
第三等级，就是现在周庭手中的这个鹿茸，属于三杈茸，已经开始骨质化，虽说不如二杠茸药用价值高，却也能用。
只不过，价值铁定是要降低一些。
深吸一口气，周庭便用手中的细齿锯顺着梅花鹿鹿茸的根部开始锯。
周庭全程都小心翼翼的，生怕力气使大，毁了这鹿茸。
不过好在，没有出现什么意外。
花费了足足半个时辰，周庭方才将鹿茸采收下来。
将鹿茸放在手中反复观摩一番后，周庭也是连忙处理起鹿茸来。
这鹿茸，处理起来可以说是十分的麻烦。
周庭用细绳绑紧茸根，从尖端向基部挤压，一点点将鹿茸之中残留的血液全都排干净，确保没有血液残留后，方才进行风干处理。
这风干，可以说更加麻烦，以周庭现在的情况，只能采用风干处理法。
需要将鹿茸放到避光，通风的地方风干，这个过程起码也要持续20天的时间，甚至是一个月。
每天，都需要用40—50度的热毛巾包裹鹿茸2—3次，只要这样才能保证鹿茸不会干裂开。
等到风干结束，就可以将鹿茸切成片状，拿去出售了。
虽说这鹿茸处理起来十分麻烦，但是价格也高，这就足够了。
将鹿茸按照流程处理好，放到一旁风干后，周庭也开始处理起梅花鹿来。
因为梅花鹿死了已经有一段时间了，所以也不需要怎么放血。
简单处理一番后，周庭便将梅花鹿的内脏全都掏了出来，然后又将梅花鹿皮剥了下来。
用称简单的称了一下剩下的鹿肉，周庭脑子的点了点头。
这梅花鹿倒是够大，单单是肉，就足足150斤。
这产肉率，已经算是相当的高了。
梅花鹿肉高蛋白，低脂肪，而且没有腥膻味，口感更是嫩滑紧实，还带有一股独特的清甜味。
周庭想了想，最终还是留下了五十斤梅花鹿肉准备供自己家吃。
毕竟梅花鹿这东西可不好打，这一次纯粹是运气爆棚，遇到了梅花鹿群进食，下一次还不一定什么时候能遇到呢。
所以留一些肉，给家里人尝一尝鲜
反正还有鹿茸这种名贵药材在，少卖点肉不
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