西坡香菇项目专用大棚内,温暖湿润的空气里弥漫着浓郁的菌类清香。
经过罗峰和彭建平团队近一个月的精心管理,桃源农场首批香菇,迎来了丰收!
20亩大棚内,景象壮观!
多层菇架上,一排排菌袋整齐排列。
菌袋表面,无数肥厚饱满的香菇破膜而出!
菌盖呈深褐色,表面布满细腻的鳞片,边缘微微内卷,如同撑开的小伞。
菌柄粗壮洁白,肉质紧实。
最令人惊叹的是香菇的个头和品相!
大小均匀,菇形圆整,肉质极其厚实!轻轻触碰,弹性十足!
“出菇了!出菇了!”工人们兴奋地穿梭在菇架间,小心翼翼地采摘着。
“这香菇长得真俊!”
“肉厚!闻着就香!”
罗峰和彭建平站在菇架旁,脸上洋溢着难以抑制的激动。
“峰哥!成了!真的成了!”彭建平声音都有些发颤,“你看这品相!这肉质!绝了!”
“是啊!”罗峰眼中闪烁着专业的光芒。
“菌丝活力强,出菇整齐,品质远超预期!强子找的这批菌种,真是神了!”
“首批采收!目标:8000斤!”罗峰对着对讲机下令。
工人们立刻行动起来,动作麻利而轻柔,确保不损伤娇嫩的菇体。
采摘、分拣、去蒂、称重、装筐…
一筐筐新鲜采摘的桃源香菇,被整齐地码放在铺着干净湿布的周转筐里。
——
当天傍晚,归园小馆。
陈强召集了农场核心骨干:
毛春香、罗峰、彭建平、陈立新、陈晓芸、陈立文、胖婶、赖有川、陈茂毅,以及负责宣传的罗琴。
主角,则是刚刚从大棚送来的几大筐新鲜香菇!
“强子,香菇采下来了?”
陈珊看到筐里肥厚的香菇,眼睛一亮。
“好家伙!这么大!这么厚实!”
“姐,今晚辛苦你!”陈强笑道。
“用咱们这香菇,做几道拿手菜!让大家尝尝鲜!也给我们内部品控把把关!”
“没问题!”陈珊撸起袖子,“包在我身上!”
归园小馆的后厨,很快飘出了诱人的香气。
陈珊亲自掌勺。
第一道:香菇滑鸡片!
鲜嫩的鸡胸肉切片,用蛋清、淀粉抓匀上浆。肥厚的香菇切片。热锅凉油,滑散鸡片,盛出。
爆香葱姜蒜,下香菇片大火快炒,炒出浓郁香气,再倒入鸡片,淋入秘制酱汁,快速翻炒均匀,勾薄芡出锅!
鸡片滑嫩,香菇肥厚弹牙,吸饱了酱汁的鲜美,香气扑鼻!
第二道:香菇扒油菜!
翠绿的油菜心焯水,整齐码放盘中。
香菇去蒂,表面打上十字花刀,用高汤煨煮入味,捞出沥干。
锅中留少许底油,爆香蒜末,放入煨好的香菇,淋入蚝油、生抽、糖调成的芡汁,小火慢煨至汤汁浓稠,将香菇连汁浇在油菜心上。
香菇软糯入味,酱香浓郁;油菜心清脆爽口,相得益彰!
第三道:香菇豆腐煲!
老豆腐切厚片,煎至两面金黄。香菇切片。
砂锅中铺上白菜叶,放入煎好的豆腐、香菇片,加入高汤、少许酱油、盐,小火慢炖。最后撒上葱花、淋几滴香油。
豆腐吸饱了汤汁和香菇的鲜香,软嫩入味;香菇口感厚实,鲜味十足;汤汁醇厚鲜美!
最后一道:香菇鲜肉包!
陈珊特意现和面、调馅。
新鲜猪肉剁馅,加入切碎的香菇丁、葱姜末、调料拌匀。
发好的面团擀皮,包入馅料,上笼蒸熟。
包子一出锅,热气腾腾!
咬一口,面皮松软,馅料鲜香多汁!
香菇丁的独特香气和
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