一块腊肉都找不到。
“刘总真是神了，我心服口服。”
匡睿笑了笑，不过还是婉拒了他。
现在这些腊肉还没做好。
“实在对不起，我不是刻意藏起来，是时间还没到。”匡睿有些不好意思地说。
看得出来刘总是个懂行的人，在他眼中美食就是一门艺术，一种追求，不容亵渎。
“没关系。”
刘总摆摆手，拍了拍他的肩膀说：“可能小匡还不太明白我的意思，不一定非得尝，但是要能见到，这样才有期待感。”
“再说腊肉本来就需要时间积累，难道少一些时间就不是腊肉了吗？”
对于事物这种看法，匡睿感到新奇。
但随即他也理解了其中深意。
“那行，咱们去吧。”
两人来到了存放腊肉的地方，这山洞门口如今已经被装上了铁门，而且门外还养了几只大狼狗！
一只只耷拉着长舌头，亮晃晃的大牙让人觉得害怕。
刘总笑着点评道：“看起来你们村对这批货十分看重啊！”
听了这话，匡睿不由得苦笑。
其实这些都是按村里要求办的，他自己倒是没想弄得这么夸张。
只是村里坚持认为既然他已经成了当地经济的亮点，自然应该受到保护。
“以前没这个条件的话，我还真会请几个人来看守。”这句话让匡睿印象深刻。
这时外面那几只大狼狗看到匡睿后纷纷摇着尾巴跑来。
它们现在听匡睿指挥得很，因为之前匡睿给它们喂过一次剩下的大骨头，从此就成了好朋友。
而现在的喂食任务则是由他父亲接手。
每天饭后散步正好也能照顾到这项工作。
打开洞门进去了，里面装有灯。
这样做主要是为了防止空气变化影响肉类保存环境。
借助灯光刘总看到了用草绳挂起的各种猪腿、排骨等。
虽然没有多长时间，这里的肉却已经散发出诱人香味，并带有淡淡松香。
“匡老板真是太讲究了，完全按传统方式来。”
匡睿点点头解释说，草绳也是选用山上特定植物编成的以增添风味。
另外他还注意到底部堆放的一层类似炭灰的材料。
这是调料粉，通过系统推荐配方将各种香料混合烘焙后再磨成细粉铺在地上。
这么做可以让所有香气被上面悬挂的食物吸收，形成复杂而丰富的口感。
听完讲解刘总点头赞同，认为食物最高境界在于简单与丰富之间寻找平衡点。
无论是极简主义还是繁复风味都需要用心才能成功。
特别是后者需要精确控制比例方能实现。
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