浑浊、粘稠。空气中除了油腥，更添了一股难以言喻的化学气味。搅拌的工匠额角见汗，手臂酸麻，但不敢停歇。刘云也凝神注视着锅内的变化，心中默念着记忆中那个关键的状态——“Trace”，皂化反应达到一定程度，混合物能在表面留下痕迹。
时间一点点过去，锅内的液体似乎只是变得略微浓稠，离所谓的“痕迹”状态相去甚远。气氛有些沉闷，工匠们的动作开始透出疲乏和一丝不易察觉的怀疑。
刘云走上前，接过木棍，亲自感受了一下搅拌的阻力。确实还不够。他放下木棍，沉思片刻。是比例不对？温度不足？还是搅拌不够充分？抑或是…碱水的浓度或纯度有问题？
“暂停一下。”他下令道，走到那缸碱水前，仔细观察。又看向锅中的油脂。“李师傅，或许我们用的油脂不够纯净，或是碱水力道仍不足。且先将这锅物料静置，我们重新准备。油脂熬炼时，可否加入些盐或清水反复洗涤，尝试去除杂质异味？碱水…或许需再次沉淀或过滤。”
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