中环，一街之隔，天堂与地狱。
唐牛的脸，涨成了他餐厅里那只澳洲龙虾的颜色，从红到紫。
众目睽睽之下，一个油腻的、过气的、被他踩在脚下十几年的失败者，用一根全世界都看得懂的手指，对他进行了最原始、也最彻底的羞辱。
他身边的名流食客们，脸上的表情精彩纷呈，像是打翻了调色盘。有错愕，有玩味，有压抑不住的窃笑。
“疯狗。”唐牛从牙缝里挤出两个字，他没有当场发作，那会有失他“米其林三星大厨”的身份。他只是整理了一下自己那身金光闪闪的厨师服，对着身边的餐厅经理，用只有两个人能听见的声音说。
“打电话给食环署，消防处，屋宇署。告诉他们，这里有间无牌食肆，存在严重的食品安全和结构风险。”
他顿了顿，看着史蒂芬·周那家破店，像在看一具尸体。
“我还要《美食日报》的头版。标题就写，‘食神末路，街边贩卖致癌叉烧博同情’。”
“我要他明天开不了门。”
“我要他，死。”
说完，他转身，重新挂上那副皇帝般的微笑，走回了他的“御膳房”。仿佛刚才的一切，只是一只苍蝇落在了他的金汤翅上，拂去便是。
只有他自己知道，那根中指，像一根烧红的钢针，插进了他的心脏。
洪兴集团，新成立的“法律及风险控制部”。
吉米感觉自己像是误入了某个行为艺术的现场。
他面前的白板上，画着一幅他亲手绘制的，堪称完美的“商业扩张模型图”。上面布满了各种专业的法律和金融术语：杠杆收购、股权质押、特殊目的实体（SpV）、风险对冲……
靓坤和傻强，以及十几个堂口的头目，像一群小学生，坐在下面，仰着头，眼神里充满了对知识的渴望。
“吉米律师，你说的这个……‘风险对冲’，是不是就是找人对砍的意思？”一个头目挠着头，小心翼翼地提问。
吉米推了推眼镜，深吸一口气，然后用他毕生所学，将这个概念，翻译成了洪兴的语言。
“可以这么理解。”他指着白板上的一个流程图，“比如，我们要并购尖东一家叫‘夜色’的夜总会。按照传统模式，我们直接带人过去，把老板打一顿，签合同。这种模式，风险很高，法律上叫抢劫。”
“现在，我们用‘风险对冲’的模式来操作。”
他拿起笔，在白板上画了一个圈。
“第一步，我们成立一家叫‘洪兴安保’的子公司。然后，去‘夜色’的隔壁，开一家我们自己的酒吧，装修比他好，酒比他便宜，妞比他正。”
所有头目的眼睛都亮了。
“第二步，‘洪兴安保’的同事们，会每天去‘夜色’消费。他们会很热情地跟客人聊天，聊着聊着，客人可能就会觉得，还是我们隔壁的酒吧，性价比更高。”
“这叫，客户引流。”
“第三步，”吉米的声音变得冰冷，“如果‘夜色’的老板，头脑不清醒，试图用一些不友好的方式，比如叫警察，来破坏我们正常的商业竞争。那么，‘洪兴安保’的同事们，就有责任，为了保护我们自身的合法权益，进行……安全防卫。”
他看着台下那群恍然大悟的脸。
“当‘夜色’的生意，一落千丈，濒临破产的时候。我们再以一个非常合理的价格，收购它。”
“整个过程，我们没有打人，没有抢劫。我们只是在进行一场，完全合法的，市场竞争。”
“这就叫，风险对冲。”
整个办公室，鸦雀无声。
三秒钟后。
“啪！啪！啪！”
靓坤站了起来，用力地鼓掌，眼眶里甚至泛着激动的泪光。
“妈的，人才啊！”他指着吉米，对着所有头目吼道，“看到没有！什么他妈的叫专业！这就叫专业！”
傻强也站了起来，激动地
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