牌扎根在百姓心里。他让李婉儿统计各门店的客诉与建议，发现食客普遍反映“火锅配菜种类可再多些”“冬天吃火锅，想配些热饮”，当即安排后厨研发新品：新增鲜切毛肚、鸭血、冻豆腐等配菜，又推出红枣姜茶、桂花米酒两款热饮，同步在所有门店上线。
新品上线当日，各门店客流再涨三成。县城店的店长传回消息：“总领，新增的毛肚、鸭血卖得极火，红枣姜茶几乎桌桌必点，日均营收又涨了五十文！”
州府店的张师傅也笑着汇报：“热饮和火锅搭配正好，食客们都说贴心，很多人特意为了热饮来吃火锅，回头客越来越多了。”
李望川趁热打铁，推进连锁经营的配套升级：在李家坪建大型食材加工坊，专门处理牛肉、羊肉的切片与保鲜，统一配送至各门店，节省分店后厨时间；打造专属商队，配备十辆马车，每日分批次运送食材与配料，确保各门店食材供应及时；编写《望川火锅连锁经营手册》，从食材采购、口味把控，到服务礼仪、客诉处理，一一细化，发放给每个分店的店长与伙计。
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