”的招牌上，“从一家三十平米的小馆子，到现在全国两百多家店，靠的是什么？”
他转过身，扫视着会议桌旁的人。
“靠的是口碑。是街坊邻居说，‘东贝的菜，吃得放心’。是回头客说，‘他们家鱼新鲜，肉实在’。是那些年，我们凌晨三点去水产市场挑活鱼，去肉摊选最新鲜的里脊，一根蔫了的青菜都舍不得往锅里放。”
他的声音渐渐高了起来。
“现在呢？现在有人说，我们的鱼是冷冻的，肉是预制的，酱汁是为了盖腥味。还有人‘科普’，说这是行业常态，是‘控制成本’，是‘保证效率’！”
郑东的手掌拍在桌面上，发出一声闷响。
“这是常态吗？也许对别人是常态，但对东贝不是！”他的脸颊因为激动有点发红，“我们的宣传口号是什么？‘新鲜食材，现炒现做’！这是写在每家店门口，印在每张菜单，出现在每一条广告里的！这不是一句空话，这是我们对顾客的承诺！”
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