肉刚刚变色便捞出，裹上麻酱，这是京味的精髓；
同时，他将裹好黄泥的鸡埋入坤位的保温区，利用余温慢慢“焗”熟，黄泥锁住了鸡的所有汁水，这是江南乡野的智慧；
离位的坛煨区，他早已放入处理好的佛跳墙食材，密封的小坛在高温下“煨”出醇厚的胶质，海参的弹、鲍鱼的鲜、花胶的润，在慢火中交融；
坎位的蒸格区，温度控制得极为精准，白菜心在水汽中慢慢“蒸”至半透明，却不失形状，只为吸收那吊足了十二个时辰的清汤精华，这是川菜的极致简约；
震位的深锅区，五花肉块在酱油、冰糖、黄酒的酱汁中“焖”煮，咕嘟咕嘟的声响如同大地的震颤，肉质逐渐酥烂，酱汁浓稠地裹在每一块肉上，是杭帮菜的浓油赤酱；
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巽位的快炒区，油温瞬间升高，龙井茶的清香与浆好的虾仁一同下锅，“滑炒”的火候稍纵即逝，虾仁的鲜嫩与茶叶的清爽完美结合，是浙菜的清雅；
艮位的油炸区，薄如蝉翼的牛肉片在热油中“炸”至金黄酥脆，灯光下能透出影子，撒上椒盐，是川菜的香辣与韧劲；
最后，兑位的烘烤区，金华火腿被蜂蜜均匀涂抹，在低温下慢慢“烤”出油脂，表皮变得焦脆，内里却依旧丰腴，是闽菜的甜咸交织。
八种技法，八种风味，在一口鼎中同时进行，互不干扰，却又仿佛遵循着某种神秘的规律，共同构成一个和谐的整体。鼎身的八卦纹路在火焰的映照下仿佛活了过来，流转着古老的光泽。
叶山亮的香水火锅已经完成。当他揭开锅盖的瞬间，一股如同海啸般的香气猛地爆发出来！那香气极具侵略性，却又异常和谐，前调的清新、中调的醇厚、后调的悠长，如同最精密的仪器计算过一般，完美地冲击着在场每个人的嗅觉神经。人们仿佛置身于一片开满奇花异草的秘境，所有的感官都被这极致的香气捕获，甚至产生了味觉的幻觉——光是闻着，就仿佛尝到了那鲜美的汤、嫩滑的肉。
“完美的香气架构。”评委席上，薙切绘里奈微微蹙眉，却难掩眼中的讶异。这香气，精准得如同数学公式，找不到一丝瑕疵。
终于，李浩也停下了手中的动作。他深吸一口气，缓缓伸出手，揭开了那厚重的八卦鼎盖。
没有惊天动地的香气爆发，取而代之的是一股温润的、带着水汽的白雾缓缓升腾。雾气遇到赛场上方的聚光灯，奇迹发生了——水汽中蕴含的细微颗粒对光线产生了奇妙的折射，在空中形成了一个清晰可见的太极阴阳图！黑白两色相互环抱，边缘流转着淡淡的光晕，仿佛蕴含着宇宙的至理。
随着太极图的缓缓消散，那被雾气包裹的香气才真正开始弥漫开来。
这是一种难以用言语形容的复杂香气。有涮羊肉的麻香与肉香，有叫花鸡的荷叶清香与鸡肉的醇厚，有佛跳墙的浓郁海鲜味，有开水白菜的清鲜，有东坡肉的酱香与油脂香，有龙井虾仁的茶香与虾鲜，有灯影牛肉的香辣与酥脆，还有蜜汁火腿的甜香与咸鲜……
八种截然不同的香气，没有相互冲突，反而如同八卦相生相克一般，融合成一股温暖的、厚重的、带着烟火气的味道。它不像叶山亮的香气那样具有攻击性，却有着一种强大的穿透力，仿佛能直接渗入骨髓，勾起人内心深处对“食物”最原始、最温暖的记忆——那是外婆灶台上的炖肉香，是过年时全家围坐的饭菜香，是街头巷尾烟火缭绕的小吃香……
评委们先品尝了叶山亮的香水火锅。入口的瞬间，香气在口腔中炸开，与味蕾完美结合，每一口都带来新的惊喜，层次丰富，变化多端。汤鲜、肉嫩，香料的运用堪称神乎其技，找不到任何缺点。
“这是……科学的胜利。”睿山枝津也咂咂嘴，眼中闪过一丝贪婪，“将香料的潜力挖掘到这种程度，简直是印钞机一样的料理。”
接着，他们将目光投向了李浩的八卦鼎。八种料理被分别盛放在八个对应的、刻有卦象
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