折断的韧性。这精准到毫厘的刀工，完美复刻了黑木场凉那种看似粗犷实则精细入微的风格，连站在一旁观察的黑木场本人（作为特邀观赛嘉宾）都忍不住眯起了眼睛，露出一丝复杂的神情。
与此同时，塔克米也在紧张地制作着他的薏米面。他将提前浸泡好的薏米打成粉，与少量小麦粉混合，加入鸡蛋和海盐，揉成光滑的面团。薏米粉的颗粒感比普通面粉更粗，揉制时需要更巧妙的力道才能让面团均匀细腻。塔克米的动作带着意大利面制作的优雅，每一个步骤都一丝不苟。
他对自己的创意充满信心。薏米富含膳食纤维和多种维生素，用它制作面条，既有独特的谷物香气，又符合健康饮食的潮流。他计算过薏米面的吸水率，根据这个数据，他调整了面条的粗细和汤底的浓稠度，确保面条在汤中煮制后能保持最佳口感——既有嚼劲，又能充分吸收汤汁的风味。
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“没问题的，”塔克米一边将薏米面团放入压面机，看着机器吐出均匀的面条，一边在心里给自己打气，“美作只是在模仿，而我的料理是有灵魂的！”
他熬制的汤底也颇具特色。用番茄、洋葱、大蒜煸炒出香味，加入白葡萄酒和牛尾骨，再投入迷迭香、百里香等香草，小火慢炖数小时，汤色浓郁，散发着酸甜交织的复合香气。牛尾肉炖得酥烂，轻轻一碰就能脱骨，香气四溢。
时间一分一秒地流逝，赛场内弥漫着两种截然不同的香气——美作那边，是海鲜的浓鲜，带着生猛的海洋气息，纯粹而霸道；塔克米那边，则是番茄的酸甜、香草的清新和牛肉的醇厚，层次丰富，充满异域风情。
“还剩最后十分钟！”
美作已经完成了最后的工序。他将切好的鱼面下入滚开的海鲜汤中，仅仅煮了十几秒便迅速捞出——鱼面极薄，久煮易烂，这短暂的时间刚好能让面条熟透，同时保持最大的弹性。他在碗中铺上几片新鲜的海胆，浇上滚烫的浓汤，最后撒上一点紫苏叶碎，一道几乎与黑木场凉原作一模一样的“极鲜鱼面”便完成了。汤色澄亮，鱼面在汤中若隐若现，海胆的金黄与紫苏的翠绿点缀其间，视觉冲击力极强。
塔克米也进入了收尾阶段。他将薏米面放入沸水中煮熟，捞出后过冷水降温，沥干水分，然后浇上熬好的番茄牛尾汤底，点缀上几片新鲜的罗勒叶。看着自己的成品，他满意地点点头：薏米面呈现出自然的米白色，在红色的汤底中显得格外清爽，面条的粗细均匀，看起来很有嚼劲。
“时间到！”
两位选手将各自的料理端到评委席前。
首先接受评审的是美作昴的“极鲜鱼面”。
堂岛银率先拿起筷子，夹起一撮鱼面。面条细如发丝，却意外地有韧性，在筷子间轻轻颤动。他将面条送入口中，瞬间，一股浓郁到极致的鲜味在口腔中炸开。那是青花鱼的鲜甜、海胆的醇厚，以及海鲜汤底的复杂层次完美融合的味道。鱼面的口感更是绝妙，滑嫩中带着恰到好处的弹牙，仿佛一整片海洋在舌尖跳跃。
“刀工……完美。”堂岛银闭上眼睛，细细品味，“无论是鱼糜的打制，还是面条的擀制、切割，都与黑木场凉如出一辙。更难得的是，你不仅复制了形态，还抓住了这道菜的‘魂’——那种野性的、充满生命力的鲜味。”
薙切绘里奈也尝了一口，表情虽然依旧清冷，但眼中却闪过一丝认可：“技术层面无可挑剔。复制到这种程度，已经不能用‘模仿’来形容了，你完全理解了这道菜的每一个细节。”
其他评委也纷纷给出了极高的评价。美作昴的复刻，不仅仅是形式上的照搬，更是对原作精髓的深度解析和重现。
接下来，轮到塔克米的“意式风情薏米汤面”。
评委们带着期待的心情品尝。然而，当第一口面条进入口中时，几位评委的表情都微微一滞。
塔克米的心猛地一沉。
堂岛银放下筷子，有些遗憾地说：“塔克米选
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