时,倒入西葫芦蛋液。他转动锅子,让蛋液均匀地摊开,然后用小火慢煎,待底部凝固后,用铲子将蛋饼对折,形成半月形——这是融合了日式玉子烧的做法,让蛋饼更加厚实,口感更丰富。
金黄诱人的玉子西葫芦饼出锅了,边缘微微焦脆,散发着黄油和鸡蛋的香气;旁边的小碗里,鲜红的番茄雪葩像一块晶莹的宝石,透着冰凉的气息。李浩将它们小心地摆放在白色的瓷盘里,雪葩旁边点缀了一小片薄荷叶,西葫芦饼上撒了一点点欧芹碎——简单,却不失精致。
当他将这两道“应急料理”端到四宫面前时,四宫的眉头皱得更紧了,几乎要拧成一个疙瘩。“普罗旺斯炖蔬菜呢?”他的声音里带着压抑的怒火,“你就用这些乱七八糟的东西来敷衍我?”
“主厨,我不认为这是敷衍。”李浩平静地迎上他的目光,语气坚定,“食材没有绝对的好坏,只有用对或用错的方法。这些番茄虽然冻伤了,但糖分和酸度都被浓缩了,做成冰霜雪葩,既能突出它的优点,又能带来清凉开胃的效果;西葫芦脱水后风味更浓郁,用蛋液包裹煎制,刚好能平衡它的粗硬口感。”
四宫冷哼一声,没有说话,拿起一把小巧的银勺,舀了一点番茄雪葩,迟疑了一下,还是送进了嘴里。
就在雪葩接触到舌尖的那一刻,四宫的瞳孔几不可察地收缩了一下。
那是一种极致的酸甜平衡。番茄被浓缩后的浓郁果香在口中炸开,恰到好处的糖分中和了冻伤带来的涩味,而那丝柠檬汁则像点睛之笔,提亮了整个风味,让酸甜变得清爽而不腻。最妙的是那冰凉的口感,像一股清泉流过干涸的河床,瞬间唤醒了沉睡的味蕾。盘中的雪葩因为室温的影响,表面开始慢慢融化,腾起一层薄薄的白色霜雾,在厨房顶灯的照射下,仿佛闪烁着细碎的微光。
【系统同步解释:当前出现的琥珀微光现象,系因雪葩的超低温度(-3℃)与口腔温度(37℃)形成剧烈温差,导致唾液急速分泌并蒸发,在光线折射下产生的自然光学效果,非超自然现象。】
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四宫没有立刻评价,又拿起叉子,叉了一小块玉子西葫芦饼放进嘴里。鸡蛋的嫩滑与西葫芦的微脆形成了奇妙的口感对比,黄油的香气渗透到每一丝纤维里,西葫芦被浓缩后的鲜味与鸡蛋的醇厚完美融合,简单却异常和谐。
他慢慢咀嚼着,脸上依旧没什么表情,但紧握的拳头发泄了他内心的不平静。良久,他放下刀叉,拿起桌上的评价表——那是一张印着“SHINOS”标志的特制纸张,据说四宫对评价表的纸质要求都精确到克重。
他看了一眼李浩的料理,又看了一眼李浩,眼神复杂。然后,他猛地将评价表捏成一团,扔进了旁边的垃圾桶。“取巧的废物!”他的声音依旧冰冷,像淬了冰,“番茄籽没有过滤干净,雪葩里有细小的颗粒,影响口感!还有这西葫芦饼,火候差了三秒,边缘不够酥脆!”
说完,他转身就走,白色的厨师服下摆扫过料理台,带起一阵风,仿佛多看一眼都觉得浪费时间。
李浩站在原地,没有因为这句斥责而沮丧。他知道,在四宫这种极致追求完美的人嘴里,“只差三秒”已经算是一种隐晦的认可了。
更重要的是,他注意到,在四宫转身走进后厨的瞬间,一直站在旁边的四宫首席助手,悄悄拿起了他的这两道料理,动作迅速地放进了厨房角落的一个透明展示柜里——那个柜子里陈列的,都是四宫认为“有价值研究”的创意料理。助手甚至还拿出手机,对着这两道菜,小心翼翼地拍了一张照片,脸上带着一丝兴奋和好奇。
李浩的嘴角勾起一抹不易察觉的微笑。
在这个如同冰窖般严苛的暴君厨房里,他不仅没有被冻僵,反而用自己的方式,点燃了一丝微弱却坚韧的光。这束光或许还很渺小,但足以照亮他接下来的路。
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