当成了第二个宿舍。
极星寮的成员们都默契地不去打扰他。田所惠每天会悄悄在他门口放一碟切好的水果，有时是冰镇西瓜，有时是润肺的梨片；一色慧路过厨房时，会隔着窗户看一眼，发现李浩守在炖锅前打瞌睡，便轻轻往灶里添一块木柴，让火候更稳些；就连平时咋咋呼呼的创真，也只是在饭点敲敲窗户，递进去一个饭团，不多说一句话。
炖煮的过程堪称“与时间的博弈”。
李浩特意从仓库翻出了一口传了几代人的砂锅，锅底厚达3cm，保温性极好。他把处理干净的猪蹄髈码进去，倒入没过肉面的清水，撒上香料包，然后把砂锅放进恒温控制的水浴槽里。
“当前水温86.7℃，偏差0.3℃，建议将左侧加热管功率调低5%。”系统的提示音每10分钟响起一次。
李浩守在水槽边，眼睛盯着温度计的红色液柱，手里攥着一块抹布。水温高了，他就往水槽里加一勺冰水；低了，就往水浴槽下的炭火里添一小撮木屑。六个小时里，他几乎没敢坐下，时不时弯腰观察砂锅的状态——汤汁从清澈到浑浊，再到泛起细密的油花，最后变得像蜂蜜一样粘稠，能在勺子上挂住薄薄一层。
“胶原蛋白析出率92%，可以关火了。”当系统提示响起时，天边已经泛起鱼肚白。李浩扶着灶台站起来，腿麻得差点摔倒，眼睛里布满血丝，却死死盯着砂锅里的肉——用筷子轻轻一挑，肉纤维便像羽毛般散开，表皮则变得半透明，轻轻一碰就颤巍巍的。
去骨是个精细活。他把温热的肉块捞出来，放在铺着纱布的案板上，用小刀沿着骨头的弧度慢慢划开。刀刃要贴着骨头走，不能伤到旁边的筋络，否则肉冻会不够紧实。有一次，刀尖不小心划破了一小块肉冻，李浩心疼得皱起眉，立刻换了把更薄的刀，重新来做。
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定型时，他真的搬来了极星寮腌咸菜用的青石。那石头足有半人高，表面光滑冰凉，据说是前代寮长从京都带回来的。李浩用纱布把肉块裹紧，放进长方形木盒，倒入过滤后的原汤，然后小心翼翼地把青石压上去。“5kg的压力，不多不少，刚好能让肉和冻结合得最紧密。”他摸着石头上的青苔，轻声说。
刀工练习是最磨人的。
水晶肴肉冷藏定型后，变得坚硬而脆，下刀角度稍微偏一点，就会切出歪歪扭扭的断面。李浩特意磨了一把薄刃片刀，刀刃薄得像纸，能轻松划过水面。
“切割角度偏差2度，肉片右侧厚0.1mm。”
“下刀力度过大，肉冻出现裂纹。”
“当前厚度0.7mm，超过标准值，重新调整。”
系统的纠错提示像鞭子一样抽着他。第一天练习时，他的手指被刀刃划了三道口子，鲜血滴在肉冻上，像绽开的小红花。他只是往伤口上贴了块创可贴，继续练习。到了第三天，创可贴换了七八个，他切出的肉片终于能达到“薄如蝉翼”的标准——放在灯光下，能隐约看到对面的人影，肉与冻的界限清晰又柔和，像琥珀里裹着的夕阳。
酱汁调试也费了不少功夫。李浩试了三种青梅：纪州的青梅酸度太冲，福冈的又偏甜，最后选了四国产的半熟梅，酸中带一丝果香。他守在小锅前，一边搅拌梅浆，一边用小勺舀起来尝，眉头从紧锁到舒展，用了整整两斤梅子。
“当前酸甜比5:3，符合最佳解腻模型。”系统提示音响起时，他舀起一勺冰镇梅子酱，滴在肉冻上——红色的酱汁在透明的肉冻上慢慢晕开，像水墨画一样好看。
就在李浩准备最后一次试做时，创真的“干扰”来了。
这家伙不知道从哪里弄来一块猪梅花肉，在厨房外支起个小烤炉，故意把炭火扇得“噼啪”响。肉一放上去，“滋啦”一声，油脂溅起的火星像烟花，浓郁的焦香顺着窗户缝钻进来，勾得人直咽口水。
“李浩！尝尝我新研发的‘火焰烤肉’！”创真举着块烤得焦黄油亮的肉，在窗外
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