面，就做这个好咯！
嗯……不过，虽说是素面，味道?还是不能太淡的。芝麻白味噌姜汤就很好！
五条悟挑了个厚肉的大?黄姜，唰唰几下切了一盘子厚实的姜片。
接着，这盘姜躺进了铺满芝麻油的锅里。
姜片的两面都必须煎成香喷喷的样?子——边缘微微起皱，带上焦边，颜色也微微变深才行。这样?就代表姜里头的水份被热锅逼出来?了。
这时候的姜肉收紧，整体变薄缩小，风味飘得满屋子都是。
这些吸饱了芝麻油的姜片，要和带着姜香的芝麻油一起捣烂成泥，再和白味噌拌到一起。
这种蘸面的做法?还是跟夏油杰学的。
他之前还问来?着：干嘛非得切这么大?？直接榨成姜蓉下锅不是更快？
夏油杰的菜谱也是跟夏油爸爸学的，长辈说，姜蓉太碎的话一下就熟透，芝麻油自身的味道?就全被姜盖住了。而大?片煎，就能慢慢烘香，味道?沉稳许多，也更浓郁。
用来?拌姜泥的白味噌是特?别适合夏天吃的调料。
他俩自己不会做味噌，所以?之前顺道?路过京都的时候五条悟回老家薅了几坛子上好的白味噌。这种味噌和夏油杰老家仙台的赤味噌不同，颜色稍淡，带点泛黄的灰白，味道?也寡一点。不过，拿来?做拌菜或者蘸面汁是超级适合的！
冷蘸面的酱料就是他们刚做的白味噌芝麻姜泥，而用来?调汤的是冰镇过的鲣鱼高汤，素面用的是御馔津手打的荞麦面。
简简单单一拌，冷汤蘸面汁就做好了。
再弄碟小菜，弄碗腌鱼丁。晚饭清清爽爽解决！
——自从御馔津这位得力干将加入夏油杰麾下，他们俩就再也不去外面的面馆吃任何荞麦制品了！无他，由俭入奢易，由奢返俭难啊！！
夏油杰捏着竹筷挑起一束荞麦面，面条往蘸汁碗里一滚！
面条提起，酱汁淋漓。
他头一低，“吸溜”一声，面条窜进嘴巴。
这位食客吃得可真忙呀！喉结上下滚动?两下，腮帮子鼓着嚼，鼻尖沁出细汗。上一口刚吃完，又夹一箸，这回蘸汁更深些，还吸得急，一滴酱汁粘到嘴角。五条悟帮他用拇指抹了顺势舔掉，看得心里软软的，也跟着端起碗啜了口面汤。
夏油杰满足地眯起眼睛，舔舔嘴巴。
“悟，你怎么不动?筷子呀。”
“正?准备吃～”
另一双筷子捞起满满一束面！
蘸一下、两下、三下……
他还要在碗底来?回拖上一圈，裹上满满的芝麻味噌姜泥。网?址?f
温馨提示：亲爱的读者，为了避免丢失和转马，请勿依赖搜索访问，建议你收藏【BB书屋网】 m.bbwwljj.com。我们将持续为您更新！
请勿开启浏览器阅读模式，可能将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。