史欣儿把冲锋衣的拉链往上拉了两指，高原的风还是像细针似的往衣领里钻。
她盯着车窗外掠过的经幡，转头看向驾驶座上的父亲，声音里带着点刚适应海拔的微喘：“爸，咱们上次在藏区转山，你还说我走三步就要歇，这次到尼泊尔，你倒不怕我又犯高反了？”
史国栋握着方向盘的手稳得很，后视镜里能看到他眼角的细纹——那是在藏区当兵多年，被紫外线和风雪刻下的痕迹。
他扫了眼女儿泛红的脸颊，嘴角勾了勾：“怕什么？你现在背着二十斤的登山包还能跟我走三公里，比当年你爸我刚进藏时强多了。再说，咱们这次来不是转山，是给尼泊尔人‘开小灶’的。”
“开小灶”三个字刚落，车就拐进了加德满都郊外的一条土路。
路面坑洼，车座颠得史欣儿抓紧了扶手，她看着远处半山腰上错落的藏式碉楼，还有屋顶上飘着的彩色经幡，突然想起父亲昨晚在酒店翻的老照片——那是他年轻时在藏区哨所维稳执勤设卡的样子，背景里的雪山和现在车窗外的一模一样。
“爸，你当年在藏区，是不是也像现在尼泊尔人这样，缺吃少药啊？”史欣儿的声音轻了些，她记得父亲提过，以前在哨所，冬天连新鲜蔬菜都吃不上，感冒了只能靠喝姜汤硬扛。
史国栋的目光暗了暗，脚下的油门松了点，车开得更缓了。
“比这还难。”他的声音带着点回忆的沉：“有次哨所里的战士肺水肿，大雪封山，直升机来不了，我们几个人轮流背着他走了二十多公里才到卫生院。那时候我就想，要是高原上能有像样的医务人员和热乎饭，能少遭多少罪。”
说话间，车停在了一处空地前。空地旁边是一栋刚搭好框架的小楼，墙上刷着还没干的白色涂料，几个尼泊尔工人正蹲在地上吃午饭——手里攥着干硬的馕，就着一碗浑浊的咖喱汤。
看到史国栋的车，一个穿藏青色外套的中年男人迎了上来，他是当地的向导拉巴，汉语说得还算流利。
“史老板，你可算来了！”拉巴的脸上堆着笑，手里还拿着一张皱巴巴的图纸，“这十二家店的选址我都再确认过了，加德满都两家，博卡拉三家，剩下的分布在蓝毗尼、奇特旺这些游客多的地方。就是……有几家店旁边是寺庙，工人说怕炒菜的油烟扰了佛祖。”
史国栋接过图纸，手指在蓝毗尼的位置点了点——那里是释迦牟尼的诞生地，寺庙群成片，僧侣和信徒往来不断。
他抬头看向拉巴，语气平和却笃定：“油烟扰不了佛祖，饿肚子才会让人心慌。你跟工人说，咱们不做重油重辣的，专门开素火锅、参佛火锅，用的都是高原菌菇和豆制品，连汤底都是用松茸吊的，闻着都是清香味儿。”
拉巴眼睛亮了，他搓了搓手：“还是史老板有办法！昨天我去蓝毗尼的寺庙，住持还问我，什么时候能有不沾荤腥的热乎饭。要是咱们开了参佛火锅，肯定能受欢迎。”
史欣儿在一旁听着，突然插了句嘴：“拉巴大叔，那尼泊尔人能吃惯咱们川渝的味道吗？我妈总说，川渝火锅太辣，外地人可能受不了。”
拉巴笑了，他指了指不远处的一个小摊贩：“你看，那卖辣土豆的，比你们川渝的辣椒还辣，我们尼泊尔人就爱吃这个！就是……以前没吃过这么讲究的火锅，怕是会觉得新鲜。”
史国栋拍了拍女儿的肩膀，转头对拉巴说：“新鲜就好。咱们不仅要让他们吃新鲜，还要让他们吃健康。你看，每家店前边是火锅中餐，后边另一侧建立老史家妙手堂中西医诊疗所，中医西医都有，以后当地人感冒发烧、跌打损伤，一般小手术，不用再跑几十公里去医院了。”
拉巴的脸色严肃起来，他叹了口气：“史老板，你是不知道，我们这里的卫生院，连个像样的退烧药都没有。去年冬天，我邻居家的孩子发烧，只能用湿毛巾敷额头，差点烧出问题。要是你们的诊疗所能开起来，真是帮了大忙了。”
当天下午，史国
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