爱尔兰都柏林，阴沉的天空下，寒风裹挟着细雨，拍打着利菲河两岸的古老建筑。史国栋站在新开张的“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”直营店前，看着玻璃窗上氤氲的热气，嘴角不禁露出一丝欣慰的笑容。四个月前，这里还是一家冷清的咖啡馆，如今却成了都柏林最热闹的餐厅之一，门口排起的长队甚至延伸到了街角。这一切，都源于四个月前的那次考察。
那是一个普通的清晨，史国栋接到了一通来自爱尔兰中国商会马克秘书长的电话。“史总，爱尔兰这边对中餐的需求越来越大，尤其是火锅，很受欢迎。我们商会这边也一直在想办法引进一些优质的中餐品牌，不知道您有没有兴趣来考察一下？”
史国栋放下电话，陷入了沉思。这些年，“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”在国内已经发展得风生水起，开了一万多家连锁店，主打特色羊鲜火锅和丰富的中国十三大菜系中餐，深受食客喜爱。但他为了实现自己梦想，就是让中国美食走向全世界，尤其是在欧洲这样的成熟餐饮市场。
经过前期在欧洲的拓展，大部分欧洲国家已经建立了近千家“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”，这次史国栋决定亲自带队前往爱尔兰考察和推广。一下飞机，史国栋就感受到了爱尔兰独特的风土人情。虽然这里也有不少中餐厅，但大多以粤菜和川菜为主，火锅的选择更是寥寥无几，而且口味和国内相差甚远。
在马克秘书长的陪同下，史国栋开始了为期一周的考察。他们走访了都柏林、科克、利默里克等多个城市，深入了解当地的餐饮市场、消费习惯和政策环境。李秘书长凭借在当地多年积累的人脉，为考察团安排了与政府官员、商业伙伴的会面，还介绍了不少当地的美食爱好者，让史国栋对爱尔兰的餐饮市场有了更直观的认识。
“史总，爱尔兰人虽然饮食习惯和我们不同，但他们对新鲜事物的接受度很高。尤其是年轻一代，非常喜欢尝试不同国家的美食。而且，这里的华人数量也在不断增加，中餐市场潜力巨大。”马克秘书长在考察过程中说道。
考察结束后，史国栋心中已经有了计划。他决定先在都柏林开六家直营店，以高品质的火锅和中餐打开市场，然后再逐步发展加盟店。
然而，开店的过程并不顺利。首先是选址问题，爱尔兰的商业地产市场和国内有很大不同，租金、地段、人流量等因素都需要综合考虑。史国栋和团队跑遍了都柏林的大街小巷，在李秘书长介绍的当地房产中介的帮助下，终于选定了六个理想的位置。
接下来是装修问题。史国栋希望将“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”的中式风格与爱尔兰的本土文化相结合，打造出独特的用餐环境。为此，他特意从国内聘请了专业的设计师，还邀请了当地的艺术家参与设计。在装修过程中，他们遇到了各种问题，比如材料运输延误、当地施工规范不同等，但史国栋始终坚持自己的理念，不断调整和改进。
人员招聘和培训也是一大难题。爱尔兰虽然有不少华人，但专业的中餐厨师和服务员并不多。史国栋一方面从中国火锅烹饪大学欧洲毕业生中调配了部分骨干员工，另一方面在当地进行大规模招聘。为了让新员工掌握“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”的烹饪技巧和服务标准，他亲自制定了详细的培训计划，从食材处理、烹饪方法到服务礼仪，都进行了系统的培训。
在筹备期间，史国栋还积极与当地政府和商业机构沟通，了解相关政策和法规，争取政策支持。马克秘书长也利用自己的影响力，帮助“味道?羊鲜”解决了不少实际问题，比如申请餐饮许可证、协调与周边商家的关系等。
经过两个月的紧张筹备，六家“味道?羊鲜”直营店终于在都柏林开业了。开业当天，每家店都热闹非凡，不仅吸引了大量华人，还引来了许多当地食客。
“哇，这个火锅的味道太棒了！我从来没吃过这么鲜美的羊肉！”一位当地食客一边吃一边赞叹道。
“这里的中餐种类太丰富了，而且每一道菜都做得非
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