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刘太监追问:“配菜都要哪些,你仔仔细细地说!”
小太监不敢怠慢,扳着手指头回话:“姐姐说了,头一样是库里各色时鲜菜蔬,能生吃的洗净切成细丝便可,不能的用沸水速速焯过,沥干水只拿细盐香油略拌。”
说到这,小太监咽了口唾沫,压低声音,学着青珊的语气:“姐姐特意嘱咐,就是吃个爽口,味道不要腻!”
刘太监听完,猛地回头,对着满屋子的徒子徒孙厉声喝道。
“都听见了?”
“孙师傅,苏师傅,都别挺尸了!”
“一个去揉面!务必薄如蝉翼!”
“另一个去调料汁!甜、咸、酸、辣,麻酱、蒜蓉、韭花酱,凡是能想到的味儿,都给咱家调出来!尝味儿的舌头都给咱家放亮点儿,咸一分淡一分,咱家要他的命!”
“西厢房那几个,切菜的切菜,剁料的剁料,都给咱家动起来!谁的刀工不细,自己把手指头剁了给主子加菜!”
一声令下,整个御膳房像被抽了一鞭子的陀螺,疯狂旋转起来。
西厢的马太监一听吩咐,脸瞬间垮了,“那是谁啊?大热天的这么折腾人?”
刘太监嘿嘿一笑,伸出指头在他那光亮的脑门上不轻不重地弹了一下。
“折腾?”
“你懂个屁!”
“这叫泼天的富贵砸你脑门上了,你还嫌疼!睁大你的狗眼瞧瞧,这是慧嫔娘娘要的!皇上可在天地一家春呢!”他压低声音,眼神里全是精明:“慧嫔娘娘如今是什么身份?六阿哥又是皇上什么心尖子?”
“能在娘娘跟前用心伺候,那是旁人烧高香都求不来的天大机缘!办好了,是咱们御膳房的体面!办砸了,咱们全都得滚去刷马桶!”
圆明园的效率高得吓人。
不到酉时,东西就全备齐了。
薄薄的饼皮,十几种料汁,各色配菜更是用四十多个小碟子摆得琳琅满目。
刘太监亲自检查了三遍,才叫人送过去,末了还特意挑了个眉清目秀、口齿伶俐的小太监跟去。
“小路子,这是你的造化。”刘太监拍着小太监的肩膀,语重心长。“办好了,不敢说一步登天,但在贵人面前落个‘妥当’二字,你这辈子就值了!”
“主子们吃个新鲜,未必调得好味儿。你去了,就管一件事,给主子们把味儿调好。机灵着点!”
凉菜卷饼送过来时,天边的晚霞烧得正旺。
皇帝一听晚膳来了,竟是破天荒地不等催就放下了书卷。
“他们倒快。”
孙妙青扶着他出去,外头的长桌才刚摆了一半。
也是皇帝出来的太快了!
摆膳的宫人们一见圣驾,吓得魂飞魄散,手脚快了三分,一个个埋着头,流水似的将碗碟摆满一桌,又鬼魅般悄无声息地退了下去。
皇帝看着这满满当当一大桌子,竟全是配料,不禁来了兴致。
他绕着桌子走了一圈,对孙妙青道:“这种吃法,倒是新鲜。”
孙妙青掩嘴轻笑:“都是御膳房的巧思。”
宝珠会意,让那跟着来的小太监上前解说。
那小太监小路子一张脸涨得又白又红,声音发着颤,但话说得还算利索。孙妙青看皇帝听得认真,对他这副上不得台面的模样倒不反感,反倒觉得真实。
皇帝的目光在各种配菜上扫过.
再看那些调料,一时也拿不准,怕串了味儿,头一回只谨慎地挑了两三样。
小路子连忙上前,取了一张薄饼摊在掌心,手抖得像秋风里的落叶,但夹菜的筷子却稳得很,麻利地铺上几样配菜,刷上酱料,双手奉上。
许是真合了胃口,皇帝三两口吃完一个,竟又来了兴致。
四十多种菜,他尝了个遍。
虽说份小,可零零总总加起
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