“一叶菩提”的战略定位如同一道精准的坐标，为“观澜”这艘巨舰在高端餐饮的蓝海上指明了第一个明确的航向。项目团队如同上紧发条的精密仪器，开始在选址、菜单研发、团队搭建等具体事务上全速推进。而与此同时，另一条更为隐秘、也更考验“食卦”精髓的战线，在看似不经意的社交场合中，悄然铺开。
这次的舞台，并非正式的商业会谈，而是一场在私人艺术馆举办的、名为“东方美学与现代生活”的跨界沙龙。到场者多是收藏家、艺术家、设计师，以及少数几位像我和邹帅这样被特别邀请的商界人士。氛围轻松，衣香鬓影，空气中流淌着空灵的古琴曲与清雅的茶香。
沙龙的主人，是国内地产界的巨头之一，万晟集团的掌门人，沈万山。他年近五十，身材微胖，面色在精心保养下仍透着一股不易察觉的暗沉与疲惫。他穿着一身用料考究的改良中式服装，笑容热情，周旋于宾客之间，言辞风趣，尽显成功企业家的风范。然而，我的目光在他身上停留不过数秒，便微微眯了起来。
沈万山正端着一杯香槟，与一位画廊主谈笑风生，但他的手指却无意识地、反复地摩挲着杯脚，指节微微用力。当侍者端着盛有精致法式小点的托盘经过时，他的目光飞快地掠过那些点缀着鱼子酱和鹅肝的诱人点心，喉结甚至不明显地滚动了一下，但最终，他还是摆手拒绝了，转而从身旁的助理手中接过一杯清澈的矿泉水。
“沈总最近可是我们沙龙的常客，就是口味变清淡了不少，说是养生。”旁边一位相熟的策展人低声笑道。
邹帅在我耳边轻语：“沈总的万晟集团，最近在争抢一块关键的临湖地块，竞争对手背景很深，他压力应该不小。听说他失眠的老毛病又犯了，换了好几个医生都不见好。”
我微微颔首，没有做声。目光却如同最精密的传感器，将沈万山在场内的所有细微动作尽收眼底——他与人交谈时，眼神深处那一闪而过的涣散与强打的精神；他偶尔会下意识地用手掌根部轻轻按压一下上腹部；他即使在笑的时候，眉宇间也仿佛锁着一缕驱不散的郁气。
沙龙提供了自助式晚宴，菜肴由京城一家知名的融合菜餐厅操刀，中西合璧，摆盘精美。宾客们各自取食，相谈甚欢。沈万山在助理的陪同下，也来到了餐台前。他的餐盘里，食物少得可怜——几片毫无油光的白灼菜心，一小块清蒸的海鲈鱼，还有一小碗看不到米粒的、近乎米汤的白粥。他几乎避开了所有颜色浓郁、调味复杂的菜品，尤其是那些带有辛辣、油腻或明显甜味的食物。
我端着自己的餐盘，看似随意地走到了他旁边的位置。我的盘子里，食物同样不多，但搭配却颇有讲究：一小份用鸡枞菌和松茸吊汤的“开水白菜”（取其清鲜安神之意），几片慢烤的、仅以海盐和黑胡椒调味的安格斯牛里脊（补充优质蛋白与血红素铁，针对潜在的气血暗耗），一勺点缀了坚果碎的鹰嘴豆泥（富含镁元素，有助于舒缓神经），以及一小杯温度恰到好处的、散发着淡淡枣香的陈年普洱熟茶。
“沈总，今晚的菜式，似乎不太合您胃口？”我微笑着，用一种恰到好处的、带着些许同感的语气开口。
沈万山转过头，看到是我，脸上立刻堆起热情却不失分寸的笑容：“是张先生啊！哎，年纪大了，肠胃不比从前，医生嘱咐要清淡些。比不上你们年轻人啊。”他的目光下意识地扫过我餐盘里那盅清澈见底却香气内蕴的“开水白菜”，眼神微微动了一下。
“养生是好事，”我顺着他的话，目光自然地落在他那只盛着清粥的碗上，语气平和，“不过，有时过于刻意避忌，反而可能失了中正平和之道。我看沈总面色，中焦之气似乎略有郁结，肝火扰及心神，怕是光靠清粥小菜，难以化解，反而可能因营养不济，加重虚火上浮之象。”
沈万山脸上的笑容微微一僵，眼神中闪过一丝惊疑。他最近的状况，私人医生也说过类似“肝火旺、心肾不交”之类的话，但被一个初次见面的年轻人，在这种场合如此轻描淡
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