。而且，石碾碾出的米，粒粒饱满干净，碎米少，稻糖也细腻。
朱监生说：难怪城里人的白米饭，比我们乡下的吃口好。可能就是一个用石碾碾出来，一个用石臼舂出来的原故。
安子娴说：那是肯定无疑了。石碾能碾去大米外面一层衣，而石臼只能舂去稻谷。碾去米衣的大米口感好，石臼舂出的米口感粗糙。
一个妇人舂二十斤稻谷，得忙活一个早上。又要筛米，又要捡舂不破的稻谷。来来回回好几次，才能得到一盆干净的大米，要吃上一顿白米饭，真的很难。
而舂米这种繁重的活，又都偏偏落在那些老弱病残的妇孺身上。每每看到她们握着杵喘气的样子，我觉得吃白米饭就是罪过。这碾房我是一定要建的，为了吃白米饭没有罪恶感。
杨秀才说：说来惭愧，我虽然生活在农家，托父母兄长的福，吃了那么多年大米饭，竟不知舂米那么艰辛。建碾房我入股十两银子，请安姑娘不要嫌弃。朱监生也忙拿出十两银子，他也要入股。
安子娴笑着让安子山收了，登记造册后，给他们一人写了一张凭据，上面双方均签字画押。两人又问起买沙滩的事，安子娴笑容灿烂：这是继沼泽地之后的另一个奇迹，希望两位兄台还能抓住机遇。
两人走出安家，小声议论着要不要入股沙滩土地的开发？上次跟着安家冒险挖沼泽地，开垦出千亩良田，现在稻秧日生夜长，让人好不欢喜。不知不中，他们连说话做事都胆气足了些，腰杆都挺直了。这就是家里千亩土地给他们的底气。
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