谢虞琛的计划是将许家食肆分成两部分，一部分就和现在一样，把那些方便运输的吃食以批发价卖给货郎，买十送一，多买多送。
另一部分便是要给食客们提供可以堂食的酒菜。这一部分还在筹备中，若是顺利，应当能在开春前揭牌营业。
他掌握的那些食谱，大多并不适合现在许家食肆的经营模式。就像一盘现做好的糖醋里脊，若是经过运输，外面的那一层脆皮就会变得软软趴趴的，失去了它最吸引人的焦脆口感。
但开一间酒楼的成本又颇大，不比现在。所以最开始谢虞琛虽然有这样的想法，但并不敢贸然下决定。
还是后来许家食肆的名头打出去，再加上蓬柳村的酸菜生意兴盛，村子里南来北往的行商客贩比从前多了很多。谢虞琛思虑再三，才终于把提供堂食的计划给提上日程。
客堂的地方是最开始翻修院子的时候就建好的。连排的三间正房宽敞明亮，用来招待食客足够。
等到开业时，还能把陈汀那小子叫过来吃几顿，既是巩固友谊，又能给食肆拉一波广告。
至于陈汀本人，当然是
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