永丰屯皇庄的晒谷场上，金秋的盛景被冬日的萧索所取代，但另一种“丰收”
的烦恼，却如同沉甸甸的担子，压在了庄头徐老栓和所有参与者的心头。
昔日堆放麦秸、谷糠的场地，如今被两座真正的“小山”
所占据——一座是由黄褐色土豆堆成的，另一座则是由金灿灿的玉米棒子垒起的。
产量远预期。
土豆亩产普遍达到了一千五六百斤，玉米也过了四百斤。
这原本是值得敲锣打鼓、欢天喜地的大喜事，可眼下，徐老栓看着这两座“小山”
，脸上却挤不出一丝笑容，只剩下愁苦和焦虑。
“徐管事，这……这土豆不能再堆在外面了！
昨夜一场薄霜，靠外层的已经有些冻伤了！
再冻几次，非得烂掉不可！”
一个老农指着土豆堆边缘那些微微软、颜色变深的块茎，焦急地喊道。
“玉米也不行啊！
堆这么高，里面热气散不出来，容易霉生虫！
得赶紧摊开晾晒，脱粒入库！”
另一个负责看守的庄户也跑过来汇报。
储存，成了第一个大难题。
土豆娇贵，怕冻怕热怕光，需要阴凉、通风、干燥的窖藏环境。
玉米虽稍好，但也需及时晾晒脱粒，妥善保管，否则霉变虫蛀，数月辛苦便付诸东流。
皇庄原有的粮仓主要是为储存耐放的谷子、麦子设计，根本容纳不下如此海量且储存要求不同的新作物。
临时挖掘的地窖数量有限，且防冻、通风措施不足。
徐光启闻讯，立刻从京城赶了过来。
他蹲在土豆堆旁，捡起一个冻伤的土豆，心疼地摩挲着，又走到玉米堆前，抓起一把玉米棒，感受到内部隐隐散的湿热气。
“必须立刻解决储存问题！”
徐光启当机立断，“所有能动用的人手，全部调动起来！
土豆，优先转移至现有地窖，窖内铺设干草，注意早晚通风！
同时，立即选址，按《农政全书》所载‘深窖藏储法’，抢建新的、更深的储薯窖！
玉米，全部摊开到所有能用的场院、甚至临时平整的土地上，日夜翻晒，尽快脱粒！
脱粒后的玉米，寻找所有干燥的房屋，哪怕是大一点的牲口棚，也要先存放进去！”
命令下达，整个皇庄如同上了条般忙碌起来。
男女老少齐上阵，挖窖的挖窖，摊晒的摊晒，脱粒的脱粒，人声鼎沸，与冬日的寂寥形成鲜明对比。
然而，这仅仅是缓解了燃眉之急。
紧接着，第二个问题接踵而至——加工与销售。
土豆和玉米不同于传统的米麦，其食用方式需要引导和加工。
大量淀粉类作物集中上市，对京城及周边的传统粮食市场造成了不小的冲击。
京城几家大粮行的掌柜，原本还对这“泰西新粮”
抱有好奇，但在亲眼见到那堆积如山的实物，并了解到其惊人的产量后，态度立刻变得谨慎甚至抵触。
“徐阁老，不是小的们不愿收，”
一个粮行掌柜在徐光启面前陪着笑脸，话语却绵里藏针，“这土豆，样子土头土脑，百姓不识，怎么卖？放久了还容易芽、变绿，听说有毒！
这玉米，磨成粉吧，口感粗糙，不如白面细腻；直接煮食吧，又费火候。
价钱定高了，没人买；定低了，我们连运费都不够啊！”
另一家米行的东家说得更直接：“徐阁老，您这土豆玉米一出来，我们店里的陈米、新粟都不好卖了！
价钱被压下去一截！
这……这让我们这些老行当怎么活？”
市场的排斥和既得利益者的抱怨，通过各种渠道反馈回来。
一些原本就对新政不满的士绅，更是暗中推波助澜，散布“土豆乃穷人之食，食之无力”
、“玉米粗糙，伤脾胃”
的谣言。
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