“市面上卖茶的商铺一般有两种,一种是饼茶,一种是散茶”。
燕子京边说,边从马车内部侧面拿出一袋茶叶。
“饼茶需要研碎使用,散茶就没有那么麻烦,可以直接煮”。
宁清云听着燕子京的话,认真的点了点头,侧耳倾听燕子京后面的言语。
“茶叶取出合适的量,然后开始煮水,以精选佳水置釜中,用炭火烧开。”
说罢,燕子京示意宁清云开始煮水,宁清云将净水倒入瓮中,开始煮了起来。
“此水不能全沸,现在加入茶末。”
宁清云全神贯注盯着壶中水,在快要烧开的那一刻灭了火,将茶叶倒了进去。
燕子京继续道:“茶与水交融,二沸时出现沫饽,沫为细小茶花,饽为大花,皆为茶之精华。”
果真,燕子京话刚落,壶中就隐隐泛起了一些薄沫。
“将沫饽舀出,置熟盂之中,以备用。”
宁清云将一边放着的茶勺拿起,把薄沫盛出舀在了一旁的空杯中。
“继续烧煮,茶与水进一步融合,波滚浪涌,称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶,视人数多寡而严格量入,茶汤煮好,均匀的斟入各人碗中,包含雨露均施,同分甘苦之意。”
宁清云晕晕乎乎的将茶沫倒入壶中,随后伸手就要去举茶壶倒茶,还没碰到时被燕子京握住了手腕。
“此时壶中处于三沸之水,釜中过烫,这么莽撞的去拿会烫伤”。
说罢,燕子京将一边摆着的毛巾裹在壶柄处,将茶汤慢慢倒于杯里,茶汤十分清透,茶色也很均匀。
杯中茶还向外冒着热气,宁清云趴在小桌边对着杯子吹了起来,就这么吹了许久,茶水才温了许多。
“尝尝”。宁清云将茶杯双手递给燕子京,燕子京接过抿了一口。
“怎么样怎么样?”宁清云眸中闪着光,等待着燕子京的评价。
燕子京将茶杯放下,把茶壶过滤出的茶叶用小勺舀了一些在杯中。
“你尝尝这茶叶”。
宁清云毫无防备之心的将茶叶送入口中,刚入口还面无表情,没过一会,浓烈的苦涩散入宁清云的口中,宁清云苦的嘴角直抽抽,但还是硬将茶叶咽了下去。
“茶汤中剩的茶叶若是很淡,那就是煮的时间过于之久,若是苦涩难咽,就是时间短了”。
燕子京好笑的看着宁清云满脸怨恨的盯着自己,解释着。
“你...你明明就知道煮的时间短了,还让我尝”!宁清云嘴中嘟囔着,干脆将壶中茶倒进杯中,倾着身子将燕子京嘴捏开,全部倒了进去。
燕子京被这一动作呛的不轻,咳了好几下才缓了过来,瞧见燕子京如此狼狈的模样,宁清云鼓了鼓腮,还是不解气,干脆又用一只手将燕子京下巴捏住,另一只手举着茶壶往里面倒。
茶水还尚多,燕子京来不及咽下,一缕茶汤顺着燕子京白皙的脖颈流入衣中,喉结因吞咽的动作上下滚动,肉眼可见的青筋攀在脖上。
宁清云好不容易消了气,燕子京仰着的头这才低下些,因为茶水呛了他几下,细看燕子京的眼角还微微泛红。
“嘶...真怪狠的”。燕子京擦了擦嘴角及脖上的余留,宁清云不经意瞥了一眼,默默转过头去不理他。
“还在生气?”燕子京将手指擦干净,看着宁清云气呼呼的背影。
“没有”。宁清云转过身子,主动离燕子京近了些,轻拍燕子京的后背:“还呛得难受吗?”
燕子京伸出手揉了一下宁清云的脑袋,眸中尽是柔情:“只是呛了一下而已,没事”。
这么一说,宁清云反而愧疚的心还上来了,她垂着头:“你好心教我茶道我却气愤上头冲动行事,你在马车里好好休息吧,我去骑马,先不打扰你了”。
还没等燕子京说话,宁清云从马车中探出头:“康统领,麻烦你给我牵一只马,这几个时辰我骑马赶路”。
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