面相比，宁阳板面用的肉是猪肉，里面的香料也更多一些，尤其是酱油的用量，更是远远超过太和板面。
等到徐达和蓝玉把面吃完，杨少峰便笑眯眯的给徐达和蓝玉介绍起了宁阳板面：“咱们宁阳县的板面，和面的时候就得加盐，摔打之前还得抹一遍香油。”
“这肉同样也有讲究。”
“一是得切成葡萄大的肉丁，二是得在炒的时候先加一遍酱油煸香，等到炖煮的时候还要加入茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等二十几种香料，炖煮的时候还得再加入一遍酱油。”
“下官不知道太和板面是用的什么面，也不知道炖肉的时候有什么讲究，想来应该是不同的。”
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