江夏城的午后,总是浸在一种慵懒而温润的空气里。
沿河长街,人流如织,贩夫走卒的吆喝、车马碾过青石板的轱辘声、以及沿街食肆里飘出的混合香气,共同织就了一幅活色生香的盛唐市井画卷。
然而,今日这画卷中,最浓墨重彩的一笔,却属于一个不起眼的临时小摊。
“走过路过,莫要错过!
湘楚风味,‘奇香肉扒’,尝一口忘不了咯!”
李沛然穿着一身浆洗得略显白的青布长衫,站在一个支着布棚的摊位前,声音清亮地吆喝着。
他到底是个现代人,脸皮尚薄,这吆喝词还是跟隔壁卖胡饼的汉子学了两天,才勉强喊得顺溜,带着几分书生硬充买卖人的滑稽,反而引来不少善意的目光。
摊位后,许湘云正忙碌着。
一口特制的宽口铁锅架在小泥炉上,炉火正旺,锅里的油脂“滋啦”
作响。
她手法娴熟地将一片片用细盐、姜末以及她秘密调配的香料略微腌制过的猪里脊肉排下锅,快煎炸。
刹那间,一股极其霸道的焦香混合着某种奇异辛香的气味,如同有形之质,猛地炸开,蛮横地穿透了街上原有的胡麻饼香、羊肉汤膻,直往行人鼻腔里钻。
这香味,便是最好的招牌。
不过片刻,小摊前便围拢了不少人,指指点点,交头接耳。
“咦?这是何物?香气竟如此特别?”
“瞧那做法,似炙非炙,似炸非炸,倒是有趣。”
“小娘子,这‘奇香肉扒’怎卖?”
许湘云抬起袖子擦了擦额角的细汗,脸上绽开一个明朗的笑容:“十文钱一份,附赠两块蒸饼夹着吃,管饱又解馋!”
价格不算便宜,但在这“开元全盛日”
,江夏城中不乏有闲钱追求口腹之欲的市民。
那香气实在诱人,很快便有人掏出铜钱。
许湘云用洗净的阔叶将煎得外焦里嫩、滋滋冒油的肉扒盛出,再夹入切开的热蒸饼中,递将过去。
第一个尝鲜的胖商人咬了一大口,眼睛瞬间瞪圆,也顾不得烫,含糊不清地赞道:“唔!
香!
真香!
肉嫩多汁,这味道……从未尝过!”
这一声,如同投入静湖的石子,顿时激起了涟漪。
围观者不再犹豫,纷纷掏钱。
“给我来一份!”
“某也要!”
李沛然一边收钱,一边暗自舒了口气。
这“奇香肉扒”
,是许湘云结合了现代炸猪排的理念和唐代能获取的调料改良而成。
那关键的奇异辛香,来自于她前几日在集市角落,从一个南洋胡商那里软磨硬泡买来的一小包“糊涂香料”
——那胡商自己也说不清具体成分,只道是从极西之地传来,在中原极为罕见。
许湘云凭着厨师的直觉,觉得此物类似粗糙版的“十三香”
基底,大胆试用,果然效果奇佳。
生意火爆,两人忙得脚不沾地。
李沛然趁着间隙,压低声音对许湘云笑道:“看来咱们这‘流量密码’是抓住了。
等攒够了钱,打听李白的路费就有了着落。”
许湘云手下不停,白了他一眼:“少贫嘴,快收钱。
别忘了我们摆摊的主要目的。”
目的,自然不只是赚钱。
人流汇聚之处,便是信息流动之地。
他们选择在这南来北往的码头附近摆摊,正是想借这独特的香气吸引八方食客,从中探听关于那位“谪仙人”
的蛛丝马迹。
就在小摊前熙熙攘攘之际,一个略带尖锐的声音插了进来:“哟,这不是李公子吗?怎地如此落魄,竟在此操持起贱业了?”
人群微微分开,只见一身锦袍的崔明远摇着折扇,在一群豪奴的簇拥下,踱步而来。
他脸上挂着毫不掩饰的讥讽,目光扫过简陋的摊位和忙碌的许湘云,最后落
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