鱼的正確打开方式。什么香油、麻酱，在这里通通都是异端！”
“用原汤调出的蘸水，才能最大限度地保留风味的一致性，同时激发出新的层次。”
陈品端起调好的蘸水碗，放在镜头前，得意地晃了晃。
“好了，仪式完成，开动！”
他终於將筷子伸向了锅里。
他夹起一块在汤中浸润已久、吸饱了汤汁的乌江鱼片。
那鱼肉雪白细嫩，筷子稍微一用力，就微微颤抖，几乎要融化。
他將鱼片在自己那碗蘸水里轻轻一滚，让鱼肉的每一丝缝隙都掛上了青红相间的调料和那致命的折耳根。
然后，在几百万人吞咽口水的声音中，他张开嘴。
將那块鱼肉，送了进去。
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