道菜虽然引发了老派厨师的争议（马老认为 “低温慢煮丢了传统的烟火气”），但得到了年轻食客的青睐，最终获得了 82 分，与老派团队相差 6 分。
第二环节 “创新融合”，老派团队做的是 “创新宫保鸡丁”—— 在传统做法的基础上，加入了核桃和腰果，增加口感层次。可这微小的创新，在新生代团队面前显得有些单薄。陈默团队推出的 “赛博格料理 —— 机械臂分子寿司”，直接惊艳了全场：他们用机械臂精准控制寿司饭的温度和握力，搭配用 3D 打印技术制作的海苔脆片，脆片上还印着动态的 “寿司历史” 图案，食客吃的时候，还能通过 AR 眼镜看到寿司食材的生长过程。
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