豆泥磨好,林小满取过自带的粗陶小罐,将豆泥填入,加入适量盐和溪水。他环顾四周,目光落在那捧残花上。
他小心翼翼地避开腐败黏腻的部分,只摘取那些尚能辨认、带有清苦余韵的野菊花瓣(主要是菊科),以及几片未完全腐败、带有独特辛香的紫苏叶。
他将花瓣和叶片用溪水略冲,揉碎出汁,将汁液调入豆泥中。最后,他寻来一片巨大的、洁净的蕨类叶子,覆盖罐口,再用藤蔓扎紧。
“借地气,引花魂,以野菌为引。”林小满将陶罐深埋入篝火旁温暖湿润的腐殖土中,只留罐口透气。
这是最原始的自然发酵——**味噌**的雏形!时间紧迫,他只能寄希望于谷底独特的环境和那些野花菌种的催化。
接着,是那捧残花的主体。他将其投入沸腾的溪水中熬煮。浓烈的腐败气息在高温下蒸腾,令人窒息。
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