花了好几天时间，废了好多个肘子，才和阿忠他们做出这个味道。
红烧鱼也是夜老三的得意之作。选的是刚从河里捞的活鱼，两面煎得金黄，汤汁熬得浓稠，连鱼骨都透着酱香。
梅菜扣肉得提前一天蒸。五花肉切成薄片，码在碗里，铺上自家腌的梅菜，蒸得油脂都渗进菜里，肥而不腻。
小炒肉最见火候。肉片切得薄如纸，旺火快炒，带着锅气的焦香，嚼起来却嫩得很。
粉蒸肉用的是新磨的米粉，拌着五花肉蒸得糯叽叽的，米粉吸足了肉香，撒上葱花，看着就让人食欲大开。
有个带孩子的客官尝了一口，直接让伙计再打包一份带回家，说他家娃就爱吃这个。
酸辣汤是开胃菜。豆腐、木耳、鸡蛋花在汤里翻滚，酸得够劲，辣得舒坦，喝一口浑身都热乎。食欲大开。
十道招牌菜，就已经让客人们馋的不行。底下还有一些时令菜，根据每个季节的食材现搭配现烧。
食客们坐满了大堂，伙计们端着菜穿梭其间。
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