地被料理台上那些五颜六色的食材所吸引,干裂的嘴唇微微翕动,发出极其微弱、几乎难以听清的气音:“…火候…过了…会影响…蛋白质的…口感…和吸收…”
慕容雪一边努力支撑着苏清月,一边轻声向众人解释道:“月姐姐刚才短暂清醒了一会儿,虽然很快又没什么力气了,但看到莉娜姐在准备食材,就…就非要过来看看…”她的语气中充满了欣喜与激动,也带着一丝无奈。
朱莉娜看到苏清月竟然苏醒并能移动,眉头微挑,冷静的眼眸中闪过一丝不易察觉的讶异。她立刻放下手中的仪器,走上前,用随身携带的简易医疗扫描仪快速而仔细地检查了一下苏清月的生命体征。“主要生命指标趋于稳定,神经活性有所恢复,体内毒素仍被高效抑制,但肌肉严重萎缩,极度虚弱,当前阶段需要极易消化吸收的高营养密度流质食物进行支持性治疗。”她快速做出专业判断,然后目光落在苏清月那依旧执着地望着食材的眼神上,忽然开口问道:“你对食物烹制有研究?”
苏清月极其轻微、几乎难以察觉地点了下头,气息依旧微弱:“…喜欢…研究…味道…”
“很好。”朱莉娜的回答干脆利落,仿佛瞬间就制定好了新的合作方案,“那么,新的分工如下:你,苏清月,负责提供基于人类感官体验的关键参数。包括但不限于:不同食材达到最佳口感风味的温度与时间临界点、各种风味物质(maillard反应、焦糖化反应等)产生的最佳条件区间、以及如何通过物理加工手段(如切割、捶打、腌制)提升营养物质的生物利用度。我,负责计算精确的最终营养配比、总热量控制、确保绝对微生物安全性(杀菌灭菌)、并排除任何潜在的致敏原或微量有害物质。”
于是,在这片末日废土之上,潘妮号狭小的厨房区域里,上演了一幅奇特而又无比和谐的景象:两位风格迥异却又能奇妙互补的“专家”,开始了她们的首次跨界合作。
朱莉娜如同一位严谨的生化实验员,严格使用电子秤计量每一份食材的精确重量,利用平板电脑快速计算着蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质乃至膳食纤维的黄金比例,严格控制着加热设备的温度曲线和精确时长,确保每一种食材发生的化学变化(烹煮、煎炒)都在最优化参数下进行,以达到最高的营养转化吸收效率和绝对的安全性。她甚至会综合考虑食物进入人体后的血糖生成指数(GI值)、饱腹感持续时间和对肠道菌群的影响。
而虚弱地坐在一旁特制扶手椅上的苏清月,背部靠着软垫,腿上盖着薄毯,则凭借着她对美食与生俱来的热爱、天赋以及过往积累的丰富经验,用极其微弱却清晰的声音、简单的手势以及眼神,提供着另一维度不可或缺的指导:“…那种…香菇…要用…小火…慢慢煸炒…才能最大限度…逼出内部的…芳香物质和…鸟苷酸…”
“…这块肉…提前用…少量菠萝汁…或者猕猴桃汁…腌制片刻…其中的蛋白酶…可以天然软化…肌肉纤维…让口感…更嫩滑…”
“…淀粉…勾芡时…汤汁的温度…不能太高…要离火…慢慢淋入…快速搅动…否则…容易结块…影响顺滑口感…”
她的关注点在于风味层次的构建、口感的极致追求以及烹饪过程中那些无法被仪器完全量化的、充满艺术性的“手感”与“经验”。
一个讲求绝对的科学、数据与效率,仿佛在完成精密的分子料理;一个追求极致的感官享受、人文温度与经验传承,如同一位匠心独运的传统厨师。两者看似处于光谱的两极,却在“让食物变得更美好、更利于伙伴”这一共同目标下,形成了妙不可言的互补与融合。
周沐风、慕容雪和苏清瑶在一旁看得目瞪口呆,随后眼中便充满了温暖的笑意和期待。
当晚餐时间终于到来时,呈现在众人面前的,早已不再是冰冷单调的罐头和梆硬的压缩饼干,而是热气腾腾、香气四溢、令人食指大动的三菜一汤:一份嫩滑鲜美、火候精准到秒、最大限度保留了营养的清蒸禽肉,淋着少许提味的秘制酱汁;一份翠色欲流
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