着时辰算？这法子简直神了！”
钟鹏举此时的会客厅里内茶香氤氲，十数位商队精英围坐在八仙桌旁，目光如炬地盯着主座上的钟鹏举。
众人的眼光，仿佛被无形的丝线牵引。
杨不韦手中的茶盏悬在半空，茶汁沿着盏沿缓缓滴落也浑然不觉，喉结艰难地滚动：“同是鲜叶，因为炮制的工艺不同，可以分为几种茶？”他肥厚的手重重拍在桌上，震得杯碟叮当作响，“我知节帅是个天之骄子，能人之所不能，我也算做了半辈子茶商，只知蒸青做饼、晒青成散，从未听过这般奇谈！”
杨不韦转动着手中的青瓷茶盏，表面镇定自若，内心却如擂鼓般紧张——这些年他苦心经营过贡茶和作坊，却始终摸不透茶叶品质忽高忽低的缘由，此刻只盼钟鹏举能一语道破天机。
“节帅说的‘发酵’‘杀青’之法，我等闻所未闻，”他迫不及待地问道，“可这与茶叶好坏究竟有何关联？”
钟鹏举取过案上的竹制茶拨，将四色茶叶依次排开。“诸位请看，”那清朗的声音如同一把钥匙，轻轻撬开了这些商队精英们心中尘封的疑惑。“这绿茶鲜叶经高温杀青，最大程度锁住了天然清香，恰似春日清晨的山野之气，提神醒脑最是相宜。”
杨不韦盯着翠色欲滴的茶芽，喉头不自觉地滚动了一下，心中暗暗惊叹：原来自己耗费重金修建的蒸青工坊，竟是缺了“高温快杀”这关键一环。
话音未落，杨不韦团队起他们去年因黑茶霉变亏损数千贯的惨痛经历，此刻眼神中既带着期待又夹杂着怀疑：“那这黑茶又为何越陈越香？”
“此乃渥堆之功。”钟鹏举取出陶瓮，演示堆积发酵的过程，“微生物在湿热中悄然作用，不仅褪去苦涩，更生出独特的陈香，饮后消食解腻，最合北地肉食之需。”
他看着湿润的茶叶在瓮中堆叠，他仿佛看见堆积如山的滞销黑茶突然变成了黄金，心跳陡然加快：若真能掌控这渥堆的温度、湿度、含水量和时间控制的奥秘，定能扭转乾坤！
杨不韦团队另一位成员攥着黑茶样品的手指关节发白，忽然狠狠一拍大腿，震得满桌茶盏叮咚作响：“难怪！难怪我们去年那批茶全霉了！原来渥堆还要测湿度、含水量和定控制时间！先生这几句话，救了我们啊！”他额头青筋暴起，声音里带着哭腔，扑通一声半跪在地上。
钟鹏举抽出茶针将案上结块的黑茶拨散：“你们的陈茶，可先置于竹匾晾晒半日，再用松木炭文火慢焙，定能化腐朽为神奇。”
“白茶不炒不揉，全靠自然萎凋，看似简陋，实则藏着大智慧。”钟鹏举边将银白毫茶投入沸水，茶汤渐染杏黄，边说道，“这茶富含氨基酸，退热祛火，小儿受惊啼哭，饮此茶最是有效。白茶性凉，小儿饮用时可加两片陈皮调和，既能保留药效，又不伤脾胃。”
大家此刻才惊觉这素淡的茶叶里，竟藏着能救孩子的良方。
当说到红茶时，大家纷纷凑近。钟鹏举起红亮的茶汤，映得满堂生辉：“全发酵让茶多酚转化为茶黄素，茶汤红亮如琥珀，滋味醇厚甘甜，不仅能暖身驱寒，更可搭配牛乳，风味绝佳。”
杨不韦团队中的一位成员猛地起身，袍角扫落案上茶点也浑然不觉，心中掀起惊涛骇浪：原来北人爱喝的奶茶，关键竟在这“全发酵”！
他激动得声音都变了调：“妙哉！原来茶叶里竟藏着这般乾坤！我在吴越有数千亩茶园，节帅若肯指点一二，李某愿以半数家财相赠！”
一位最年轻的茶商沈阿三直接跳上长凳，挥舞着手臂：“红茶加牛乳？这等妙思我怎就想不到！若按此法，定能卖去契丹换战马！”他脚下一滑险些摔下，却浑然不觉，只是拍着胸脯狂笑：“今年秋茶季，我们茶行定要名震天下！”
众人争相起身作揖，茶盏相撞之声叮当作响，有茶商激动得嗓音发颤：“节帅今日的言论令我等茅塞顿开，称节帅为当今‘茶圣’也不为过。若按节帅所言不同的炮制工艺能制出不
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