儿和卓娜各盛了一大碗米饭,然后将煨好的山珍连汤带肉舀入碗中。云妮儿夹起一块猪肉,那肉已被煨得极其酥烂,用筷子轻轻一夹便骨肉分离,入口即化,肥而不腻,瘦而不柴,浓郁的肉香中渗透着榛蘑独特的野性芬芳和松木的熏香,滋味丰腴醇厚到了极点。再尝那榛蘑,肥厚滑嫩,饱含肉汁,鲜味十足;黑木耳则爽脆可口,口感绝佳。将这浓稠鲜美的汤汁浇在热气腾腾的白米饭上,搅拌均匀,每一粒米都裹上了酱汁的精华,让人忍不住大口扒饭,简直酣畅淋漓。这味道,扎实、醇厚、野性,是来自大山深处最原始的馈赠,与之前品尝的市井烟火气截然不同。
卓娜也吃得非常开心,好长时间没吃这么多了,而这滋味让她胃口大开,小嘴塞得鼓鼓的。
云妮儿一边吃,一边感慨这秦岭的物产之丰饶,以及山民们利用自然、顺应天时的智慧。这道菜看似朴实无华,却将山野的精华浓缩于一罐之中,依靠的是上好的食材和耐心的火候。
她虚心向韩大嫂请教了辨认优质榛蘑、木耳的方法,以及这文火慢煨的火候掌控技巧。韩大嫂毫无保留,甚至送了她一小包晒干的榛蘑和木耳,让她带着路上吃,或者以后自己尝试。
当晚,躺在驿站干净却简朴的床铺上,听着窗外隐约的松涛,云妮儿的胃里是满满的暖意,心中则充满了对这片雄奇山林和山民们的敬意。
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