“林大厨，看什么呢”
被黄老师弄得有点儿头疼的不只有林大厨，何老师也实在是快听yue了，遂打算找点儿別的话题转移一下自己的注意力。
然后一下就看到一旁的林大厨抱著一份“百姓美食家”们的“食材清单”看个没完。
因为坐的非常近的原因，都没等林大厨回答，何老师顺著林大厨目光所视望过去，就看到林大厨手上拿著的那份“食材清单”上，不知道哪位选手的食材，竟然少的就……
寥寥几样！
“”
襠食！
何老师便露出了跟林大厨一模一样的表情，双眼骤然瞪大，嘴巴张开，不可思议的望著那份“食材清单”。
要知道！
本期需要製作的美食，可是“叉烧you”啊！
製作叉烧需要多少“调味料”，就算不用他们说，一旁的黄小厨也已经在“滔滔不绝”的bb个没完了。
从最普通的盐、、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒……等等这些，一路说到了蜂蜜、叉烧酱、海鲜酱、腐乳……等等关键性核心调料。
虽然说大家准备的食材没多少完全一样的，但是基本上他们提供的“食材清单”上，那都是一堆一堆的，一眼看上去就算是列到一起也是一大段。
可林大厨手上拿著的那份“食材清单”上，却只有那么……寥寥几样！
这个年纪的邪恶梔子有老也有近视，所以看的没有那么请，虽说没有看到那是陈澄的食材清单，也没有看到上面写著的“养乐多”，但他准备的调味料“数量”已经足以说明问题了！
“这是……”
何老师一脸懵逼，本来是想问一下林大厨这是谁的食材清单，可也就在这时候……
“咳咳”
一旁。
总算装完b的黄小厨轻咳一声，像是暗示一样的看了一眼何老师，那表情好像在说，是不是应该进观察嘉宾环节了
没人给捧哏，词儿都说完了，弹幕都他妈给他祖宗十八辈翻出来骂了，再装直播间流量就该疯狂下降了。
也是有b数啊。
虽然非常好奇林大厨手上拿著的那份“食材清单”到底是谁的，打的啥情况，可邪恶梔子到底是知道“大局为重”的道理，因此迅速回归主题，说道：
“好的，感谢黄老师为我们做出的讲解，接下来就让我们来看一下我们的91位百姓美食家的叉烧製作过程吧！”
何老师话音落下，导播老师果断將镜头转给了百姓美食家们，得到节目组通知，大家也正式开始“操作”起来。
许是因为本期本期製作的是一道“广冬名菜”的原因，因此《尝鲜日记》节目的镜头並没有率先给到陈澄，而是给到了几位非常有名的粤菜师傅。
第一位陈姓的粤菜师傅先是用砂、精盐、白酒、生抽、鸡蛋打底，然后加入了一些自己独家调製的“乳猪酱”。
“乳猪酱”，北方可能用得少，但是在南方，尤其是粤菜里，还真不算少见。
没那么讲究的网上直接成品也有卖的，稍微讲究一点儿的呢，南乳、腐乳、生酱、蚝油、海鲜酱、柱候酱、叉烧酱、辣椒酱……等调味料按比例调製，要进行炒料头熬製。
一些个粤菜师傅呢，也会有自己的“独家秘方”，比如说加一些芝麻酱、生酱啊……等等这些。
这位陈师傅显然就是不想公开自己的“秘方”，所以乳猪酱直接就是调製好放在一个小碗里的。
看似用的调料比別人少，实则一个“乳猪酱”用到的调味料比他妈別人加起来都多！
剩下的就是醃製……
其实“叉烧”来说，只说製作工序，还真不算复杂，因为它无非就是醃、烤这两个步骤，也没有红烧肉那种焯水啊、煸油啊、炒色啊……等等这些。
但就只是一个“醃”，需要用到的
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