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安杰狐疑的说道：“我怎么不知道你什么时候还学会做菜了？”
“这么好的鱼，你可别给我糟践了。”
江卫国大包大揽的道：“妈，平时帮我姑拉风箱，做菜我早就看会了，只不过每天都是我姑做饭，我没机会表现而已。”
听他这么说，江德华直接笑骂出声。
“好你个没良心的小兔崽子，我整日累死累活的给你们做饭，没想到还耽误你干活了，既然你这么厉害，那以后家里的饭就全归你做了。”
江卫国装作豪气的道：“以后先不说，今天这条鱼就归我做了，你们等着吃就是。”
说完之后就开始吩咐起了几个弟妹。
“卫东，你去把刀好好的磨一下。”
“亚菲，你带着亚宁去多扒些葱姜蒜。”
“卫民，你先去园子里摘点茄子辣椒过来，一会儿你负责给我拉风箱。”
几个小的无不好奇自己大哥为何突然会做饭了，但就冲着这条大鱼，也想看看大哥是否在胡吹大气，他们也愿意听自家老大的吩咐。
不大会儿的功夫，江卫东就将一把菜刀磨得飞快，递到了江卫国的手边。
按理说分解鲔鱼是需要特殊刀具的，但如今用这把菜刀却是正好，手法生疏一些，也可以消弭一些家里大人的疑惑。
这条大鱼的分解过程稍显艰难，这里有刀具不趁手的原因，当然了，更大的原因就是江卫国怕被老爹和老娘看出破绽故意装出来的。
鲔鱼的大腹生吃最好，任何多余的料理都是浪费东西。
虽然家里没有山葵，但还有一些黄芥末，配上酱油想必味道应该有保证。
先将两大条鲔鱼大腹肉放在一个干净的白色平盘之中。
转头对江卫东说道：“接一盆凉水，把盘子放在水面上，不能让鱼肉沾到水。”
“十分钟就换一次水，要保持鱼肉一直维持在低温状态。”
虽然江卫东不知道大哥为什么这么折腾自己，但看爹妈和姑姑那一脸姨母笑的神情，他非常清楚，只要自己敢反驳大哥的吩咐，绝对会遭到他们残酷的镇压。
江卫国这还真不是想故意折腾老二，谁让家里连个冰箱都没有，为了让鱼肉的口感更好，只能让江卫东多费些力气了。
看着大儿子指挥若定的架势，江德福不由满意的点了点头，先不说这条鱼能被他做到什么成色，但样有条不紊的指使人，倒是颇有老子的风采。
不过他还是小声的问安杰道：“老婆，老大这到底是什么意思，是不是故意折腾老二呢？”
安杰没好气的横了他一眼道：“你听说过生鱼片吗？”
江德福皱了皱眉道：“那不是鬼子那边的吃法吗？”
“要不怎么说你不学无术呢，这种吃法可是鬼子从我们这里学回去的，早年咱们老祖宗管这种东西叫鱼脍。”
“这种生鱼片只有在低温的状态下，才能享受到鱼肉的鲜美和弹脆的口感。”
“大饭店里鱼肉大多都是保存在冰箱里的，因为咱家没有冰箱，所以老大才会让卫东用冷水给鱼肉降温。”
“原本以为这个小子是胡吹大气的，没想到他还真的会做，现在我还真的对这顿饭有所期待了。”
没想到这生吃鱼肉也有这么多的门道，这倒是让江德福大开眼界。
就连他这个做司令员的爹都没想到过生吃鱼肉，这个小子怎么会知道？
看来老徐头果然教过他本事，不然怎么能想到如此怪异的吃法。
剃下来的鱼肋排最好是切片油炸的，可看着油瓶子里那所剩不多的豆油，江卫国果断的放弃了这种败家的做法，也算刚当家就知柴米贵了。
稍微小煎几块以满足安小姐的小资情调就好，柠檬、黑胡椒酱之类的就别想了，弄些稍微甜一些的蒜蓉辣椒酱出来，应该也能满足自家老娘挑剔的味蕾。
剩下大半的鱼排直接清蒸，虽然最后也还需要呲些油上去，但照比其
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