悠远的钟声,一下,又一下,敲在这腊八日的安宁里。
这个冬天,好像真的,没那么难熬了。至少,在这一刻,捧着这碗暖粥,听着这祥和钟声,看着贾姨忙碌而满足的背影,我心里是暖的,是静的。
腊八一过,年,就真的不远了。
建康腊八(贵族风俗志)
腊八之辰,建康城内虽无北地酷寒,却也浸染着一层深冬的肃杀。然而,这股肃杀很快便被弥漫全城的食物香气与宗教氛围冲淡,勾勒出一幅属于帝国都城的、兼具世俗烟火与精神寄托的节令画卷。
寺庙供养与贵族施药
晨曦微露,建康内外大小佛寺的钟声便次第响起,悠远沉雄,唤醒了整座城市。对笃信佛教的南齐贵族而言,腊八首先是“佛成道日”,意义非凡。
皇室率先垂范,由光禄寺牵头,备下“七宝五味粥”及大量米、油、帛等物,分赐金陵、瓦官、同泰等皇家寺院,供养僧众,祈求佛祖庇佑国祚绵长。各大士族门阀亦竞相效仿,车队载着精心熬制的腊八粥(此时或称“药食”、“腊药”)及各色贡品,前往与其家族渊源深厚的寺庙布施。阮府、王、谢、庾、桓等高门,皆有其固定布施的寺院,这不仅是信仰,更是彰显家族实力与影响力的场合。
阮遥夫人崔氏,虽因家事烦忧,此日亦强打精神,命仆从备下丰盛粥料与锦帛,亲自前往与阮家关系密切的栖霞寺上香布施。寺内香烟缭绕,诵经声不绝于耳,贵族女眷们衣香鬓影,在虔诚的氛围中完成着年度的宗教功课,也暗中比较着彼此供奉的厚薄。
家族祭祀与“腊鼓”驱傩
供养僧侣之后,贵族之家内部的祭祀亦不可废。各府邸祠堂中,早已备下三牲醴酒、时鲜果品。家主率领族中男丁,焚香叩拜,祭祀先祖与门户之神(“祠户”、“祠灶”等遗风犹存),感念祖宗庇佑,祈求来年家宅安宁、族运昌隆。
此日,亦有“腊鼓驱傩”之俗。虽不似民间那般喧闹,但一些武将门第或保有古风的家族,仍会由府中健仆戴上狰狞的“傩面”,击打腰鼓,在府内主要院落游行一番,以示驱除疫鬼,保佑平安。镇北将军府在京邸中,谢清不在,谢屹便令老管家依北地旧俗,简单操办了一下,那雄浑的鼓点在严谨的建康宅邸中,显得格外突兀,却也带着一股不容忽视的悍勇之气。
精馔宴饮与“腊八粥”的雅趣
宗教与祭祀活动之后,便是属于活人的宴饮享乐。建康贵族虽承袭魏晋风度,推崇清雅,但在节令饮食上却绝不马虎。
各府厨下,早已忙碌多时。熬制腊八粥是重头戏,其用料之精,远非民间可比。除了寻常的稻、黍、稷、粱等谷物,红豆、赤小豆、芸豆等豆类,更添入了莲子、芡实、薏米、松子、核桃、栗茸,乃至蜜饯、果脯,以饴糖或蜂蜜调味,务求香甜软糯,滋味层次丰富。盛粥的器皿亦极尽考究,多用越窑青瓷或漆木碗盏,以示雅致。
除了粥,宴席上还必有应节的“腊肉”。选取上好的猪、羊、鹿肉,以盐、花椒、茱萸等香料腌制后风干,或蒸或炙,香气浓郁,是佐酒下饭的佳品。此外,各类腌菜、糟鱼、暖锅亦是席上常见之物。
是日,贵族之家或闭门欢宴,共享天伦;或邀约知己同好,举办小型雅集。席间,除了品尝美食,亦少不了清谈、赋诗、鉴赏书画古玩。阮郁此日便受三皇子之邀,赴其府邸小聚,席间所食腊八粥,乃是用宫中赐下的御米并海外香料熬制,其味非凡,席间众人所谈,亦多是朝局风向、漕运利弊,节日的氛围中,依旧渗透着权力的博弈。
馈赠往来与社交季
腊八亦是建康贵族圈中一个重要的社交节点。相互馈赠腊八粥及其他节礼,是维系关系、表达亲疏的重要手段。
林婉儿一早便备好了数份厚礼。送往阮府积庆堂的,自然是极品燕窝并她“亲手”调制的安神香囊,言辞恳切,关怀舅母身体;送往几位交好贵妇府上的,则是时兴的锦缎并精巧的节令点心;甚至连谢屹
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