家客栈加上三家店铺对孟晚来说已经足够了，他不想过多的和本地百姓竞爭资源，虽然现在的县城里还是大片的空地。
铺子一家卖，算是给坊留的门面，往后外商过来想打听坊也方便。一家卖鸡蛋鸡肉，同样是为了给他养的鸡打个gg。
剩下一间铺子他打算卖吃食用，也没想著用他赚钱，一来可以给常金开著玩，二来孟晚最喜欢的炸鸡一直没时间搞，这次他想试试，也不知道自己能不能弄得出来。
做炸鸡最起码要用淀粉，然后用油炸……额，剩下孟晚就不知道怎么做了，他困在了第一步，用土豆做土豆淀粉。
常金在家里抱著阿砚看热闹，孟晚在院子里指挥雪生给他拍土豆，一巴掌一个，非常高效。
孟晚把雪生拍碎的土豆全放到一个大盆里拿棒槌捶，阿砚也想上去玩，在常金怀里一个劲的往前闯。
“阿砚乖，你小爹不知道捣鼓啥稀奇古怪的东西，你和祖母看著好不好”
黄叶拿了个椅子给常金坐，阿砚能短暂的站一会了，就倚著祖母看孟晚捶土豆泥，不时激动的攥著小拳头用力朝下挥动，连肥嘟嘟的脸蛋都跟著抖动。
孟晚穿著轻薄的罗衫还在出汗，雪生几下拍完剩下几个，接过他手里的棒槌捶土豆泥。
孟晚撒开了手告诉雪生，“捶成泥就成了。”
他拿起一旁放在凳子上的团扇猛扇，带来的风都是热的。
“捣成泥就做成你说的什么粉了”常金一脸好奇的问。
孟晚还以为她开口第一句是要说他浪费粮食呢，毕竟刚才雪生拍土豆的时候能看出她眼中闪过的一丝心疼。
“应该是还要沉淀一下吧”孟晚不確定的说。
秋色打了一盆井水上来，黄叶给孟晚端了一盆，让他洗脸净手用，孟晚洗过之后果然凉爽不少。
刚开始孟晚让雪生將土豆泥挤出汤水，后来觉得不对，又找了块麻布来，先將土豆泥加水搅拌搅拌再用麻布过滤。三十斤的土豆，弄了一大桶的汤水。
这种布料是北地没有的，南方过夏常穿麻衣，质地较粗，但十分凉爽、透气、不粘身体。
第二天孟晚再看，桶里的水已经变得十分清澈了，能清楚的看见桶底下米白色的大片凝固物。
孟晚大喜，成了也不是太难嘛。
將清水倒掉后，孟晚又觉得这粉不够细腻，顏色也不太对，太过昏黄了。
要不再洗洗
他如今已经领悟，这东西好像是洗后沉淀来的。
说干就干，孟晚將上面的水倒掉，继续加水清洗沉淀，之后桶底的淀粉果然更白了几分。
接著湿淀粉是要晒乾的，三十斤的土豆，最后晒成淀粉只有六斤。
现代也是这样吗反正按孟晚这个方法开店嗦粉是点浪费的，毕竟三十斤的土豆够一家子吃六七天了。
桂林有米粉，但赫山整体种著甘蔗，稻子產量不高，米粉暂时也没办法生產开店，不过可以自家做一些吃吃。
阿砚现在也添辅食了，没餵得太杂，只是將米粥熬得细碎，还弄了些菜泥和肉泥等餵给他，少食多餐，和羊奶一半一半的餵。
开店不行就自家吃嘛，这倒没什么好纠结的。土豆淀粉做成功了之后，孟晚又开始研究炸鸡。
他是有做饭的经验的，叫雪生杀了两只鸡，將鸡腿、鸡翅、翅根等肉嫩的地方卸下来，剩下的留著红烧燉土豆。
鸡腿鸡翅先醃製，醃製好了就掛上调好的麵糊油炸，可能是少了现代的某些调味品吧，总觉得差了点什么，但是也够好吃了。
常金拿了块鸡翅，“上面撒的就是你跟青杏要的中药”她说的是孜然。
孟晚给她科普，“娘，这个东西是香料，调味用的，只在盛京和江南一带普及，咱们昌平没有，赫山也没有。”
他说完啃了口炸鸡腿，嗯——香！
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