“咱们可是从城里来的，要是离开，到了四九城，还能不能够找到这厨师的工作？”
“竞争那么大，怕是难啊。”
至于镇子上或者是别的地方，好像也挺难.
现在经济不景气，找个稳定活儿不容易。
厨师们面面相觑，脸上写满了担忧，仿佛已经看到自己背着行李离开村子的场景。
“食堂要关门了吗？”
大毛扯着嗓子喊道，这句话道出了在场所有人心中最直接的疑问。
院子里顿时安静了几分，众人的目光齐刷刷投向站在前面的许大茂。
毕竟刚才许大茂说的句句在理，别的村子早就取消大锅饭了，这是众所周知的事情。
他们村保留至今的食堂，说起来不也就是集体吃饭的一个点吗？
说到底，和大锅饭时期没啥两样。
“倒不是说食堂要关门，”许大茂抬手压了压，示意大家安静，“只不过是换一种经营模式。”
他语气顿了顿，环视了一圈在场一张张疑惑的脸，接着说道：“以后这食堂就改变成为饭店。”
他话音刚落，人群里就传来几声低笑。
“那你这说来说去还不是一样吗？”
一个粗嗓门的汉子率先喊道，他双手叉腰，一脸不以为然。
“对呀，食堂换饭店，也就是名字上面改一改。”
一个系着围裙的妇女接话道，她在食堂帮过工，最清楚里面的门道。
“没错，依然还是大家吃饭的地方呀。”又一个声音从人群后方传来，“有什么区别？”
“有什么意义吗？”
几个声音同时发问。
这些村民们你一言我一语地说着，显然都觉得许大茂这番话就是在故弄玄虚。
什么食堂改饭店，说白了不就是换个招牌？
大家照样拿着饭票来打饭，厨师还是那几个厨师，大锅菜还是那个味道。
这改和不改，有什么区别？
许多人觉得许大茂就是在逗大家乐子，拿正事开玩笑。
“食堂变成饭店，虽然说听上去好像只是换了一个名字。”
“但实际上并非如此，这不仅仅是名称上的调整，更意味着经营模式和责任主体的彻底转变。”
“原来的食堂是属于咱们整个桃源村的集体资产，所有的开支也都由村基金统一承担，大家吃饭实惠，更像是一种福利。”
“但在以后，这个食堂变成饭店之后，经营人员就要换了，它将属于个人经营，不再由村里统一管理。”
“之所以在今天在这里把这件事情详细地说出来，就是希望公开透明，让每一个人都清楚其中的变化与机会。”
“只要你想当这个饭店的老板，又懂得经营，只需要交一部分租金——这个租金是直接交到村公积金里面去的，保障集体利益不受损。”
“除此之外，每个月还需要交一定的管理费用.”
“这类费用呢，也就是涵盖平时的卫生清理、垃圾处理、治安管理等基础服务，就有点像城市里边的税收，是必须承担的公共成本。”
“无论是谁接手当老板，这些钱都要按时交，没有例外。”
“同时，这个饭店以后的所有开销，包括食材采购、水电费、员工工资等，都将由新老板自行负责。”
“当然了，除了那些必须交给公积金的租金和管理费用之外，剩余的利润也都全部归老板自己所有，多劳多得，公平合理。”
“至于饭店里面的菜单以及价格，原则上也由新老板重新拟定，可以根据市场需求灵活调整。”
“但是肯定还是要有一个价格范围，既要让经营者有利润空间，也不能定价太高，让村民吃不起，更不能太便宜，影响经营可持续性。”
“另外，关于饭店的厨师，最好还是沿用现在食堂的厨师，毕竟他们熟悉大伙的口味，也有服务村集体的经验。”
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