一、槐下寻老模，木刻藏春的匠心
腊月的寒风掠过西山栗园，石屋后的老槐树早已落尽了叶子，光秃秃的枝桠伸向天空，树干上斑驳的纹路像刻满了时光的故事。林晚星踩着薄雪，手里拿着秘谱上“老槐东三尺，模藏青石板下”的注解，谢景渊则提着金属探测器，仔细扫过树下的土地——自从上次找老坛时靠人力挖掘效率太低，他特意借了这个工具。
“嘀嘀——”探测器突然发出急促的声响，谢景渊赶紧蹲下身，用铲子拨开表层的积雪和泥土，一块边缘刻着花纹的青石板渐渐显露出来。林晚星兴奋地凑过去，两人合力撬开石板，桃花、荷花、桂花、梅花的纹样，对应着四季。
“是四季模具！”林晚星小心地拿起刻着桃花的模具，木质温润，花纹清晰，模具底部还刻着“赵记”二字，“你看这个桃花纹，刚好能用来做春卷的模子，秘谱‘春之篇’里的酒酿春卷，就需要这种花型模具定型。”
谢景渊拿起刻着荷花的模具，轻轻擦拭掉上面的泥土：“这些模具保存得真好，木质没有开裂，花纹也没磨损。周爷爷说赵爷爷当年特意请木匠做的，每块木头都选了不易变形的枣木，就是为了能长久保存。”
两人正仔细查看模具，身后传来脚步声，转头一看是苏晓，她裹着红色的羽绒服，举着相机跑过来：“找到模具了！太精致了吧，这花纹比现在的机器模具好看多了，拍出来肯定特别有质感。”
林晚星笑着拿出秘谱，翻到“春之篇”：“刚好我们要用老坛酒酿做酒酿春卷，就用这个桃花模具定型，你今天来得正好，可以拍下制作过程，让大家看看老模具做出来的点心有多特别。”
苏晓赶紧调整相机角度：“太好了！我已经能想象到桃花形状的春卷，裹着酒酿馅料，又好看又好吃，肯定能让粉丝们眼前一亮。”
三人带着模具回到店里，林晚星把模具摆在橱窗最显眼的位置，路过的顾客都忍不住驻足观看。住在巷口的张奶奶看到模具，忍不住感叹：“这不是当年赵记糕点铺的四季模具吗？我小时候还吃过用这个模具做的桂花糕，没想到现在还能见到。”
林晚星赶紧请张奶奶进店坐下，递过一杯热酒酿：“张奶奶，您吃过赵爷爷做的点心，那您知道酒酿春卷怎么做吗？我们想按秘谱上的配方试试，您给我们提提建议。”
张奶奶喝了口热酒酿，笑着说：“当年赵记的酒酿春卷，馅料里加了新鲜的草莓和葡萄干，甜而不腻，外皮用的是糯米粉做的薄皮，蒸出来特别软糯。你们要是做，一定要用新鲜的草莓，现在虽然不是草莓季，但超市里有冷冻的，味道也不差。”
林晚星赶紧记下，谢景渊则拿出电子秤，开始准备材料：“那我们今天就按张奶奶说的，用冷冻草莓和老坛酒酿做馅料，用桃花模具定型，肯定能做出当年的味道。”
二、酒酿春卷，老模塑型的食材与配方
适配场景
春季经典甜点，外皮软糯Q弹，馅料酸甜绵密，带着淡淡的酒酿香气，适合作为春日下午茶点（搭配绿茶或茉莉花茶）、节日甜品（春分、清明家庭聚会分享）、伴手礼（装入竹编礼盒，搭配新鲜桃花枝，清新雅致）。常温密封保存可放2天，冷藏可放3天，冷藏后口感更清爽，加热10秒后外皮更软糯。
基础原料（约制作20个酒酿春卷，每个约50克，分草莓味和葡萄干味两种）
主料（口感核心，软糯香甜的关键）
-外皮用料：糯米粉500克（选颗粒细腻的水磨糯米粉，口感更软糯，若无可用普通糯米粉替代，但需过筛2次，去除颗粒）、玉米淀粉100克（加入糯米粉中，增加外皮的韧性，避免断裂）、白砂糖50克（增加外皮的甜味，中和糯米的腥味）、清水300毫升（调节面糊浓度，根据糯米粉吸水性增减）、食用油20毫升（用于刷模具，防粘，选无味的玉米油或葵花籽油）。
-馅料用料：老坛酒酿200克（取上层清澈酒汁150克，下层米粒50克，米粒需提前用料理机打成泥，增加馅料的黏性）、冷冻草莓2
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