一、惊蛰新雨，一碟豆黄的春味构想
惊蛰的一场新雨刚过，“星语花坊”门前的青石板路还沾着水珠，空气里透着泥土的清香。林晚星刚把年关剩下的香茅叶晒干收好，就看见邻居李奶奶提着个竹篮走进来，篮子里装着饱满的干豌豆：“晚星丫头、景渊小子，这是去年秋天晒的干豌豆，泡软了干豌豆，泡软了煮烂，做古法豌豆黄正合适！开春吃点清淡的，比油腻的甜点舒服。”
林晚星接过竹篮，指尖触到干燥的豌豆，颗粒饱满得能感受到内里的粉质：“李奶奶，您这豌豆来得太及时了！昨天整理老账本，林秀兰奶奶记了‘惊蛰煮豌黄，春味满街坊’，正愁没好豌豆呢！”她回头朝后厨喊：“景渊哥，咱们今天试制古法豌豆黄吧！用李奶奶的干豌豆，再按老方子加蜂蜜，肯定又软又甜！”
谢景渊从后厨走出来，手里拿着刚设计的“初春尝鲜”海报，海报上画着切成小块的豌豆黄，旁边配着“清热解腻，初春限定”的字样——海报右下角标注着“到店消费满30元赠豌豆黄试吃装”：“正好，开春顾客爱尝鲜，豌豆黄冷藏后吃更爽口，还能搭配酸奶、水果，做成不同吃法。我查了《京都岁时记》里的豌豆黄做法，要把豌豆煮烂去皮，加古法蜂蜜和琼脂熬制，这样才软糯不粘牙、清甜不腻口。”他从货架上拿出一罐土蜂蜜：“这是上次从山区蜂农那买的荆条蜜，比普通蜂蜜更清甜，熬出来的豌豆黄不会有杂味。”
店门铜铃轻响，林玥抱着个旧瓷碗走进来，瓷碗外壁画着淡雅的豌豆花，碗底还印着模糊的“林记”二字：“晚星、景渊，我整理外婆的旧物时，发现了这个瓷碗，是她当年盛豌豆黄的专用碗，说用粗瓷碗盛着，豌豆黄的香味能更显出来。”她轻轻摩挲着碗沿，瓷碗的釉色虽有些磨损，却透着温润的年代感：“外婆说，她做豌豆黄从不放蔗糖，只用蜂蜜和少量冰糖，这样吃着不齁甜，还能尝到豌豆本身的清香。”
林晚星拿起瓷碗，看着碗底的“林记”二字，突然想起老账本里的记录：“林玥姐，老账本上写‘豌五斤，蜜一斤，琼脂五钱，蒸半个时辰’，咱们的豌豆和蜂蜜比例是不是要按这个来？”林玥点头：“对！外婆做豌豆黄就按这个比例，豌豆多一点，吃着有颗粒感；蜂蜜少一点，不会盖过豌豆的香味。你们要是没经验，我教你们怎么去皮，保证豌豆泥细腻无渣。”
谢景渊拿出电子秤，开始对照老账本和林玥的建议记录食材：“老账本上写的‘豌五斤’是2500克，咱们试做先用500克，‘蜜一斤’是500克，按比例就是100克蜂蜜，‘琼脂五钱’是25克，李奶奶的豌豆是干的，是不是要先泡软？”李奶奶凑过来，指着手账本上的字：“这干豌豆要‘冷水泡六时辰，煮烂即去皮’，就是说用冷水泡6小时，泡到豌豆能捏碎，再用高压锅煮20分钟，煮烂后用纱布过滤去皮；还有，琼脂要提前用温水泡软，不然熬的时候会结块；蜂蜜要等豌豆泥降温到60c再加，不然会破坏营养。”
林晚星把干豌豆倒进盆里，准备加水浸泡：“李奶奶，泡豌豆的水要不要没过豌豆啊？泡的时候要不要换水？”“水要没过豌豆两指，”李奶奶从围裙口袋里掏出个小碗，“泡到3小时的时候换一次水，避免豌豆发臭；泡好的豌豆要挑一下，把坏的、空的挑出来，不然煮出来的豌豆泥会有杂质。”她拿起一颗干豌豆，示范着说：“你看，这样的干豌豆颗粒饱满，泡软后煮烂，去皮后做出来的豌豆黄才细腻。”
当天下午，“星语花坊”的后厨飘起了豌豆和蜂蜜的混合香气。林晚星负责泡豌豆、煮豌豆，把煮烂的豌豆用纱布过滤去皮；谢景渊则在熬豌豆泥，把豌豆泥和泡软的琼脂放在锅里慢慢熬制。路过的顾客扒着门框问：“老板，今天做的是什么啊？闻着清清爽爽的，像春天的味道！”后厨的阳光透过窗户，落在豌豆泥和蜂蜜上，把豌豆泥的嫩黄色、蜂蜜的琥珀色照得温暖，像一幅浸着春味的画。
二、清甜细腻·古法豌豆黄与食材搭配
- 适配场景：北京传统初春甜点的古法复刻，口感清
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