（增加粉糯口感）；泡软的百合挤干水分，撕成1cm宽的小片（保留片状形态，吃时能尝到百合的清润）。
- 干茯苓放入料理机，打成细腻的茯苓粉（过筛去除粗渣，确保口感细腻）；桂圆肉剪成0.5cm见方的碎粒（避免过甜，均匀分布在糕体中）；冰糖末与蜂蜜混合，搅拌至顺滑（减少单糖摄入，温和调味）。
2. 调制面团：
- 中筋面粉、糯米粉、茯苓粉放入大碗中，加入冰糖蜂蜜混合物、盐，用筷子搅拌均匀（提前拌匀，避免蒸制后出现结块）。
- 分多次加入清水，边加边用手揉面，同时加入莲子泥、百合片，揉至面团初步成型。
- 放入完整莲子、桂圆碎粒，继续揉至完全融合，形成光滑不粘手的面团（硬度类似软米糕，太软易粘模具，太硬口感干硬），盖上湿布醒发45分钟（让面粉充分吸收水分，口感更松软，食材香味更均匀，避免喧宾夺主）。
3. 塑形与预处理：
- 花形模具内壁均匀刷一层食用油（防粘，方便脱模，也能让花纹更清晰），将醒发好的面团分成6等份（每份约110g），用手掌揉成光滑的圆团。
- 取一个面团，放入模具中，用手掌轻轻按压，使其均匀填满模具，贴合花纹（表面用刮刀刮平，确保花纹清晰，美观度高）；在糕体中心放入一颗完整莲子、一片百合（增加颜值与食材辨识度，寓意“莲心安神”）。
- 模具底部铺一层油纸（油纸提前剪好，与模具底部大小一致，防粘效果更佳，也能吸附多余水汽，避免糕体底部过湿）。
4. 蒸制与定型：
- 蒸锅提前加水烧开，待水沸腾后，将模具放入蒸锅中层，盖上锅盖，转中火蒸38分钟（蒸制28分钟时，可揭开锅盖观察，若表面凝固，用筷子插入糕体中心，拔出后无湿粉带出，说明已熟）。
- 蒸好后关火，不要立即开盖，焖12分钟（避免温差过大导致糕体回缩、花纹变形，也能让香气充分沉淀，不浮于表面），随后取出模具，放在冷却架上晾凉至室温（热食时偏软，甜暖味较浓；晾凉后口感扎实，清润味更突出，适合睡前食用）。
5. 脱模与装饰：
- 待糕体完全晾凉后，用手指轻推模具边缘，轻轻将糕体完整取出（若粘模具，可稍等3分钟再脱模，利用油温的润滑性轻松取下，保护花纹）。
- 每块糕表面刷一层薄薄的蜂蜜（增加光泽与温润感，不额外加糖），撒上少许茯苓粉（提升香气与食疗感，直观展现食材），点缀一小撮桂圆碎（提升颜值，呼应内馅）。
6. 成品特点：
- 糕体呈淡奶白色，表面泛着蜂蜜的柔光，花形花纹清晰，中心莲子与百合点缀其间，入口先是百合的清润甘香，接着是莲子的粉糯清甜，随后桂圆的微甜与茯苓的温和在舌尖散开，面粉与糯米的扎实软糯收尾，咽下去后胃里暖暖的，没有甜腻感，只余清浅的草木香，睡前吃一块，心绪渐平，容易入眠，老人小孩都能吃。
- 柳大娘拿起一块，小口品嚼，眼中露出舒缓：“这糕清清爽爽，不甜不腻，吃着心里都静了，今晚肯定能睡好！”林墨恰好来送新画的“百合安神图”，尝了一块，笑道：“这糕比安神香还管用，画了一下午画，吃块糕，脑子都不昏沉了！”张掌柜赶来时，尝了一块，当即拍板：“姑娘，这糕酒楼每日要九十块！冬日客人住店，睡前送一块，比安神茶还受欢迎，回头客都多了！”这便定名为“晚星百合莲子桂圆糕”。
三、甜糕换织锦，安神漫山坞
柳大娘见糕体合心意，便将手中的土布与彩色棉线递过来，笑着说：“姑娘，这布你做个桌布、包点心都好用，棉线也给你，装饰糕点好看。”晚星接过土布，触手细腻，带着阳光的味道。她装了九块桂圆糕，用柳大娘送的棉线系成束，再用土布包好，递给柳大娘：“柳大娘，这点心您带回去，睡前吃一块，保管睡个安稳觉，不够了再来换。”
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