打菜不需要陈伟南出手。
毕竟生产队以前吃大锅饭的时候不少人在大食堂给社员打过菜，他们比陈伟南更加有经验。
但作为杀猪菜的主厨，陈伟南还是有不少特权。
杀猪菜熟了以后尽可能挑好的放进自家菜盆。
杀猪菜里面占了差不多三分之一的猪血家里还有好几斤，陈伟南直接选择略过，只往自家菜盆里装猪肉跟猪下水。
本来自家有六口人，打六勺杀猪菜就够了。
结果队长硬是给自己多打了两勺，说是自己作为掌勺大厨的奖励。
于是陈伟南硬是端了满满一大盆杀猪菜回家。
炖上萝卜，两顿都不一定能吃的完。
一顿满嘴流油的杀猪菜吃完后，社员们盼了一年的分年猪肉终于开始了。
一家半斤猪板油，一人两斤猪肉，肥瘦搭配，谁也不吃亏。
陈伟南的目标并不在那些猪肉上，而是生产队没什么人要的猪骨头，猪下水，猪头。
为此专门把家里的自行车推到生产队拖东西。
因为儿子的出生，家里今年分了十二斤猪肉跟半斤猪板油。
提着草绳串起来的猪肉，爹娘高兴的嘴巴都快合不拢了。
虽然家里已经熏了快一百斤腊猪肉，腊猪排骨，腊猪腿，腊猪下水，但在爹娘眼里，再多的猪肉都不嫌多。
分完猪肉，陈伟南最期待的竞价终于开始了。
结果跟张书记预料的一模一样。
将近一百斤猪骨头，降价到一毛一斤都没人要，最后连带着猪寸脚一起打包给陈伟南。
剩下两个猪头跟猪下水也都被陈伟南买了，价格低的可怜。
加上猪骨头总共花了二十二块钱。
在陈伟南看来自己占了大便宜，但在生产队其他社员眼里，陈伟南却是个十足的大傻子。
二十二块钱，拿到公社去买二十斤猪肉回来不香吗？竟然买回去一堆没有肉的猪骨头跟猪下水。
去年过年，看到陈伟南买回来的猪头跟猪下水，爹娘跟媳妇儿全都露出一副肉疼表情，觉得陈伟南在瞎花钱。
但吃过陈伟南做出来的卤肉跟卤猪下水后，再看到陈伟南带回来的猪头跟猪下水，大家不仅不心疼，反而充满了期待。
现在没有冰箱，除了过年期间温度低，猪肉可以长时间保存。到了夏天，不管是生肉还是熟肉，几乎过夜就坏。
卤肉又不可能一次只卤一顿的，基本一卤就是一大锅随随便便都能吃个十天半个月。
为了增加卤肉的保存时间，每年也就过年能卤一次肉。
看到陈伟南带回来的猪头跟猪下水，最激动的就要求小妹跟小姨子，追着陈伟南问：“哥……姐夫……”
“今年咱们做多少卤肉……我们好长时间都没吃到过卤肉了？”
陈伟南脱口回答：“卤一个猪头做压板肉……”
“再卤一副猪下水过年期间凉拌了吃……”
“剩下一个猪头跟两副猪下水做腊货。”
“对了……”
“几个猪头骨里面还藏了好东西。”
“都是我在生产队故意留下来的。”
“一会儿烧水炖骨头汤时把他敲碎，一个猪头骨还能掏出来大半斤猪肉跟两坨猪脑花。”
“五根猪脊椎骨炖熟以后应该也能剔下来三四斤碎肉，用辣椒进行爆炒肯定贼好吃。”
“熬出来的骨头汤炖萝卜。”
“天越来越冷，每天喝上两碗，既暖和又有营养。”
爹娘对怎么处理这些猪头跟猪下水已经轻车熟路，不用陈伟南招呼就开始忙活起来。
作为主厨的陈伟南反而变得无事可做。
但他也没有闲着，跟媳妇儿招呼一声就直奔队部。
杀完年猪，分
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