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赌石王

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第414章 绝了
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影为了买五花肉,天没亮就往肉摊跑,回来时拎着块肥瘦相间的肉,油汪汪地渗着香。

“你看这肉,”

他举着肉在小敏面前晃,“三层肥瘦,炖出来能化在嘴里,包粽子绝了!”

小敏正择香菇,黑褐色的香菇泡得胖乎乎的,“赶紧洗洗剁馅,我妈说肉粽的馅得带点汤汁才香。”

莫语在劈粽叶,新摘的粽叶带着露水,劈开来一股清香味。

“老周的竹躺椅修好了,”

他往棚子角落看,“昨儿他躺上面看比赛,差点把椅腿压折了,我又加固了两根竹篾。”

影凑过去瞅:“还是你细心,那老头就爱逞强,说自己身子骨比年轻小伙还硬朗。”

安安举着个小竹篮,在花架下捡掉落的五角星花,说是要给肉粽当香料。

“影叔,花能吃吗?”

小家伙仰着小脸问,影正剁肉馅,刀“咚咚”

响:“傻小子,这花好看不能吃,等会儿给你包个带蜜枣的,比花还甜。”

安安赶紧把花倒回篮子:“那我给小花猫戴花环。”

调肉馅时影放了老抽、生抽,还剁了点香菇碎混进去,拌匀了往嘴里塞了勺尝:“嗯!

咸淡正好,带点香菇的鲜,比纯肉的香。”

小敏往肉馅里打了个鸡蛋:“这样馅能抱团,煮的时候不容易散。”

影嘿嘿笑:“还是你懂行,我妈包肉粽从不放鸡蛋,说太麻烦。”

包肉粽得用大点的粽叶,王婶教的法子,先铺两片粽叶叠成漏斗,抓把糯米打底,中间放一大勺肉馅,再盖层糯米,捏紧了折叶捆绳。

影包得最卖力,就是捆绳总松,小敏在旁边帮他系紧:“你这捆的跟小姑娘扎的辫子似的,松松垮垮的,煮的时候准散。”

影不服气:“我这是新式捆法,省绳!”

安安的迷你粽也换了花样,在糯米里埋了颗小枣,说是“枣泥肉粽”

,其实就是瞎混搭。

莫语帮他把粽叶捏出四个角:“这样像小火车头,你看像不像?”

安安乐得直点头,举着粽子跑去找张奶奶显摆:“奶奶你看!

我的火车粽!”

肉粽下锅时,大铁锅“咕嘟咕嘟”

冒,水汽裹着肉香和粽叶香往棚外飘,引得隔壁的大黄狗趴在棚子门口,尾巴摇得像拨浪鼓。

影蹲在灶台边,隔会儿就掀锅盖看,肉香混着米香直往鼻子里钻,馋得他直咽口水。

“再煮半小时就能吃了,”

王婶在旁边说,“肉粽得煮透,不然肉是生的。”

出锅时影第一个抢了个大的,烫得直甩手,剥开叶一看,糯米油亮亮的,肉馅的汤汁渗在米里,红得亮。

“哇!”

他咬了一大口,肉香混着米香在嘴里炸开,肥油顺着嘴角往下流也顾不上擦,“香!

太香了!

比我妈包的强十倍!”

小敏也拿了个,小口小口地吃,糯米黏在唇上,她用舌尖舔了舔,脸有点红。

莫语给张奶奶递了个,老人家牙口不好,却吃得很慢,说:“这肉炖得烂,不塞牙,比街上卖的强多了。”

老周躺在竹椅上,手里攥着个肉粽,眯着眼哼小曲,自在得像神仙。

下午收拾东西时,影把没吃完的肉粽装在竹篮里,往每个人手里塞:“带回去给家人尝尝,我这馅调得绝了,放了点蚝油,提鲜!”

小敏笑着接过来:“就你能,下次包甜粽可别放蚝油。”

影拍胸脯:“放心!

我分得清!”

莫语抱着安安往家走,小家伙的小肚子圆滚滚的,嘴角还沾着肉渣,嘴里嘟囔着“肉粽好吃”

便民棚的灯亮着,新劈的粽叶堆在墙角,散着清香,五角星花的影子落在地上,像铺了层紫绒布。

影的二八大杠靠在棚子边,车座上沾着点糯米;王婶的大铁锅放在灶上,里面还剩点粽汤,油乎乎的;安安的小火车落在花架下,

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