适中！
绝了！”
文师傅也细细品味着，微微颔，看向舒玉的眼神里那点疑虑彻底消失了，取而代之的是郑重和探究。
接着是“雪山飞狐”
（糖拌番茄）。
这个更简单，但舒玉强调：“番茄一定要去皮，切片后撒上白糖，腌制小半个时辰，等糖完全融化，番茄自身的汁水被逼出来，混合着糖水，那味道才是最好的。
上菜前在补些白糖在上面，嚼着咯吱咯吱的，卖相也好。”
当那盘晶莹剔透、红白分明、汤汁清甜的“雪山飞狐”
端上来时，两位厨子再次被这看似简单却滋味绝佳的小菜折服。
接下来的两天，舒玉又教了糖醋里脊、松鼠鳜鱼（简化版）和番茄疙瘩汤。
每个菜式，她都能说出几个关键的火候、调味或者处理食材的小窍门，听得两位经验丰富的老师傅都频频点头，受益匪浅。
一时间，杨家临时充当教学场地的小灶房里香气四溢，酸甜诱人的气味飘出老远，勾得路过的人都忍不住咽口水。
舒玉像只小蝴蝶，在两个灶台间穿梭，时而踮起脚尖看看锅里的成色，时而用小勺子尝尝味道，奶声奶气却一针见血地指出问题：
“赵伯伯，鱼片裹粉太厚啦！
要像穿一层薄纱，看得见里面肉色的才好！”
“周叔叔，疙瘩汤水开啦！
快下面絮，对，用筷子搅，要雪花状！”
那副小大人般指挥若定的模样，看得一旁的颜氏和元娘又是骄傲又是好笑。
颜氏忍不住低声对元娘嘀咕：“瞧把这丫头能耐的！
都快成精了！”
元娘抿嘴笑：“娘，玉儿这也是为家里挣钱呢。”
赵师傅是个直肠子，学得兴高采烈，时不时就拍着大腿感慨：
“俺做了半辈子菜，今天算是开了眼了！
小东家，您这脑袋是咋长的？这些窍门，绝了！”
文师傅则沉默寡言些，但学得极其认真，每个步骤都要反复确认，还会举一反三，提出一些问题，比如“若用其他河鲜替代鳜鱼，火候该如何调整？”
、“这糖醋汁的比例，若客人口味偏酸或偏甜，该如何增减？”
显示出极高的专业素养。
舒玉也都一一耐心解答，有些是她前世积累的知识，有些则是根据这个时代的食材和口味现场琢磨的。
她现，教这两个专业厨子，比自己想象的要轻松很多，他们理解力强，动手能力更强，往往一点就透。
两天时间一晃而过，两位厨子带着满满的收获和几张写满要点的方子，千恩万谢地告辞离开了。
临走前，赵师傅还拍着胸脯保证：“小东家放心！
这菜式到了俺手里，定让它成为‘鲜满楼’的招牌！”
文师傅也郑重承诺：“必不负小东家所授。”
送走了两位厨子，舒玉刚想喘口气，王霜又像只花蝴蝶似的飞来了。
“玉儿！
玉儿！
铺子收拾得差不多啦！
我娘让我来请杨爷爷和你们去看看，还有没有什么要改动的！”
王霜一进门就兴奋地嚷嚷，小脸因为激动而红扑扑的。
这可是大事！
颜氏、元娘等人听了都很高兴。
但眼下刘秀芝还下不了床，需要人照顾，家里作坊、地里一堆活计，刘老娘和王氏又是客，总不能把客人扔在家里不管。
商量了一番，最终决定，由杨老爹带着舒玉作为代表，去县里看看铺子。
颜氏和元娘留在家里操持，顺便照顾刘秀芝和招待刘家婆媳。
杨大江和杨大川则负责盯着地里的活和作坊。
刘秀芝看着闷闷不乐的杨大川去想让他看看，但看着炕上依旧虚弱的妻子，杨大川最终还是摇了摇头，闷声道：“我在家守着你。”
于是，第二天一早，杨老爹便抱着舒玉，坐上了王霜来时乘坐的马车，朝着县城驶去。
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