nbsp; 思及记忆中妈妈的做法,她将麻布中的豆渣留了下来。
一会儿还可以做豆渣饼。
她倒了一碗豆浆给一边看火一边碾豆的祁,感慨道:“有糖加进去就更好喝了。”
糖,那可是奢侈品。此时制糖多用大麦、小米发酵制成。制糖需要消耗大量粮食,产量有限。至于蔗糖的规模化生产,那是汉代以后的事情了。
林凤至叹气,这匮乏的物资。
煮熟的豆浆散发着醇厚自然的豆香味,一口喝下去香浓、丝滑且清甜,回味悠长。
若不是有自己的参与,祁都不相信硬邦邦的豆子能做出醇厚细腻的豆浆。
林凤至笑了笑:“还有更好的。”
她煅烧生石灰,取上层清液加入豆浆中。快速在豆浆中搅拌,直至豆浆里出现絮状物。
祁:!
祁喃喃自语:“湘君太会吃了......”
林凤至敲了敲他的头:“现在是我们会吃了。”
第18章屈禾观察日记一豆多吃风靡了整个……
一豆多吃风靡了整个族群。
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在上了年纪的人中尤为明显。安的牙早就掉了一些,吃不了过硬的东西,软软嫩嫩的豆腐正合适。虽不至于顿顿都吃,却也表现出了极大的喜爱。
豆腐、豆浆广受好评。
林凤至琢磨着方便磨豆子,找了胜宽来做石磨。一直用碾盘和杵臼还是麻烦,要供应全族就更麻烦了。
石磨是春秋战国时代发明的具有划时代意义的谷物加工农具,真正推广给平民使用是在汉朝。在秦朝,石磨还是贵族专供的用具。
所以,当林凤至给吃着豆腐脑的胜宽描述石磨的时候,他一下就听出来了,他一拍大腿:“就是石转磨嘛。”
“对对对,能做吗?”
胜宽呼噜一口吃完豆腐脑,把碗往前一递,林凤至接过,又给他打了一碗。胜宽眉开眼笑,就着豆腐脑下肉沫:“能,当然能。”
这肉沫也不知道怎么做的,没有腥味和苦味。虽然他对口服之欲并没有那么看重,但谁会不喜欢好吃的东西呢。
而且,他还等着林凤至哪天给他说说如何引雷。
屈禾在一旁听着,终于找到了话题切入口:“我们屈氏就有,大巫要的话,我马上着人送来。”
胜宽一听有竞争,立刻道:“哪儿用得着那么麻烦,有那一来一回的功夫,我这儿都做好了。”
林凤至听了,不由得感慨,屈氏祖上真是富过啊。
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