喂猪可太浪费了，这螺蛳其实挺好吃的，只是很多人不懂制作方法。”
“你确定这玩意好吃？”宋主任像发现了新大陆一般，眼睛猛地一亮。
以他对陈钧的了解，刚刚那句话应该不像是开玩笑。
而且，陈钧的手艺他是百分百信任的，当初拿去的海鲜，也被陈钧做的很有特色，再普通不过的食材到了陈钧手里，也会变得好吃。
可......宋主任有些想不明白，螺蛳这玩意怎麽做才能好吃？
首先土腥味比较大，其次肉少的可怜。
“你就等着瞧吧！”
陈钧也没解释太多，翻了翻桶里的螺蛳，发现品质还都不错，没有那种特别小的，但也有一些个头特别大的，看着跟福寿螺似的。
拎着一桶螺蛳回到食堂，很快便引起了傻柱等人的注意。
“哎，陈主任，你该不会要做这玩意吧？”傻柱纳闷的问道。
食堂里的其他人虽然没问，但他们的脸上也能看出疑惑。
陈钧点点头，将桶递给傻柱安排道：“找人把螺蛳洗乾净，泡水里去去泥沙，记得多换几次水，然後找个老虎钳子把螺蛳的尾巴夹开。”
处理螺蛳挺费功夫的，所以陈钧没打算自己动手。
还真是做螺蛳！
傻柱挠了挠下巴没有多问，既然陈钧决定要做螺蛳了，那这螺蛳肯定是能吃的，而且大概率是好吃的。
嘿！
今天又能跟着陈钧学一手了。
处理螺蛳的工作傻柱交给了一个干活细心的杂工，然後便去忙活了。
约莫到了上午十一点，陈钧来了趟后厨，见螺蛳已经处理好了，便开始准备做酱爆螺蛳的佐料了。
刚炒完大锅菜的傻柱连忙颠颠的凑了过来。
“起锅烧油！”
待温度上来后，陈钧拧开一个瓶子，从里面舀了几勺豆瓣酱丢进锅里翻炒。
“呲~~呲~~~”
豆瓣酱接触锅的一瞬间，顿时便发出了呲呲的声音，紧接着便是一股浓郁的豆瓣酱香味扑了过来，用勺子搅和几下，锅里出现了沸腾的红色油脂。
嗯？？？
傻柱猛吸了一口气，有些诧异的看了眼陈钧拿出来的那个瓶子。
“真香啊，你刚刚放的是豆瓣酱？？”傻柱试探性的问了一句，紧接着又不确定的说道：“豆瓣酱好像没那麽香。”
“这是郫县豆瓣酱。”陈钧解释道。
这个年代虽然也有豆瓣酱，但在制作方法和材料的配比上，是比不上後世杀出圈的郫县豆瓣酱。
“郫县豆瓣酱？”傻柱皱了皱眉：“没听
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