sp; 陈钧简单的清洗了下里脊肉，然後顺着纹理切成粗细合适的细条，然後盛放进冷水里泡着。
然後起锅烧水，将水加温到六七十度，把黑木耳丢了进去。
做完这一切，陈钧反而停了下来，从兜里抓了把瓜子不急不慢的嗑了起来。
傻柱看到这一幕都懵了。
不是，比赛已经开始了呀！！
你怎麽又嗑起瓜子了？？？
“咋停下来了？不抓紧做菜嘛？”傻柱朝周围几个灶台看了眼，心里更急了。
别人都忙得热火朝天，唯恐被其他人比下去，可陈钧却悠哉的嗑起了瓜子。
咋滴，难道陈钧没想拿好名次，只是来走个过场？
陈钧淡淡的看了眼傻柱，不紧不慢的说：“急什麽，何大清当初怎麽教你做菜的，没讲过心急吃不了热豆腐？”
“鱼香肉丝的做法你也知道，最重要的是什麽？”
傻柱闻言挠了挠下巴，想了好几秒才试探性的说道：“火候？”
陈钧：“......”
何大清果然是个不靠谱的爹啊，教傻柱做菜也那麽糙。
“鱼香肉丝最重要的是调制鱼香味和食材的处理，你平时没少看我做招待，怎麽还记不住？”
做招待的时候允许傻柱在旁边学习，其实也有培养傻柱的意思。
但傻柱这货仗着有些小天赋，总是沉不下去心，做事毛毛糙糙。
原剧中的傻柱，也不是这样啊。
不过一想到傻柱现在的年纪，陈钧又无奈的叹了口气。
好吧，这货可不就是做事毛糙的年纪嘛，他是长得老成，不代表心理也老成。
“额，脑子没记住。”挨了训得傻柱忍不住缩了缩脖子。
之前两人一起进的丰登楼，傻柱他还没把陈钧放在眼里，可现在陈钧说话已经能给他带来压迫感了。
这种感觉，就像是刚刚学做菜的时候，何大清给他的压迫感。
“你得沉下心去学习，我带你参加厨艺大赛可不仅仅是让你打下手长见识的，这也是一个很好的学习机会。”陈钧说道。
“学习机会？”傻柱一愣，他来之前心里想的是看纺织厂的女工人，没想着学习啊。
“你瞧瞧这些同行们，他们参加比赛肯定是为了拿好名次，保准把压箱底的手艺拿出来了。”顿了顿，陈钧压低声音说道：“这个时候，不就是你偷师的好机会嘛？看他们怎麽处理食材，看他们怎麽调味和掌握火候。”
此话一出，当是让傻柱醍醐灌顶。
是啊！
在场的厨师可不就是把压箱底的手艺拿出来了嘛，不然初赛被筛下来
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